所謂“一年之計在於春”，也是一年之中養生的好時機！養生要注重“生”字，順應春季肝氣升發的特點，注重養肝以保護初生之陽氣。那麼立春吃什麼食物養生？下面一起來看看吧。
民間有“常食香椿不染病”的說法。初春正是吃香椿芽的最佳時期。從中醫角度講，香椿有開胃、降火的功效，而且能保肝、利肺，對多種病菌也有抑制作用。
吃法：香椿芽很嫩，最好的吃法就是焯一下涼拌吃，或者切碎了炒雞蛋。
薺菜中含豐富的蛋白質，這一點是大多數蔬菜不具備的優點。另外，薺菜還可以清熱解毒、降壓明目，春天多吃點，能有效預防上火。
吃法：薺菜可以做成餃子餡，也可以選取鮮嫩的清炒，或者涮火鍋。
菠菜不僅含豐富的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質的極佳來源。菠菜還能養血潤燥，因而可防治便祕，同時常吃菠菜對大腦有好處。
吃法：菠菜裏的草酸含量較多，容易影響鈣吸收，應焯一下再吃。
春季人體陽氣的生髮需要依賴肝氣的疏泄作用，玫瑰花、茉莉花等花茶都有疏肝理氣的功效，有助於舒達肝氣、調和氣血。
喝法：取玫瑰花1克，茉莉花1克，紅茶3克，冰糖適量。一同放入茶碗，加入沸水，加蓋3-5分鐘即成。
薄荷清新的氣味可趕走春困，醒腦提神，同時還能增食慾助消化。
喝法：春季下午犯困的時候可以來一杯清涼下火的薄荷茶，加金銀花沸水沖泡。
中醫認爲表氣不固就容易感冒，所以容易得感冒也是氣虛的一種表現。早春用黃芪，不僅能補氣，還能預防感冒。
喝法：用黃芪15克、枸杞20粒（一天的量），代茶飲用。特別適合心慌氣短、神疲乏力、懶言少語這類心氣虛的人。
注：中藥茶建議遵醫囑。
大蔥辛溫，有解熱健胃的作用。開春後的大蔥很鮮嫩，用蔥白和味噌煮湯飲用，能暖身補虛。
吃法：因爲味噌較鹹，不要再加鹽。
香菜因爲含不少揮發油而具備獨特的氣味。香菜除了提味也可煮粥，香菜牛肉粥可以開胃促消化，補充動物性鐵和優質蛋白。
吃法：將牛肉加蔥姜熬湯，同時蒸煮米飯；再將煮好的牛肉撕碎，放入粥內一同燉煮；最後臨出鍋時放入香菜。
初春食韭菜，能溫中開胃，提高免疫力，另外，韭菜富含膳食纖維，能促腸道蠕動、防便祕。春天的韭菜最好吃，顏色翠綠，清香細嫩。
吃法：腸胃不適時可以喝點韭菜粥，先將白粥熬好，把韭菜切碎後加入，再燜煮一會即可。韭菜可先用熱水燙下。
初春天氣變化較大，乍暖還寒，體表的皮膚毛孔開始打開，禦寒能力減弱，所以不提倡馬上脫去棉衣。老年人和身體虛弱者應當尤其謹慎 ，年輕人即使覺得熱，穿衣也要下厚上薄，同時注意對頸、膝、足等部位的保暖。
春天人體氣血需舒展暢達，提倡早睡早起，規律起居。即便晚睡，也要在晚上11時之前上牀。早晨到戶外散散步，放鬆身心，擺脫倦怠思睡的心理，主動調心攝神與自然順應，以達到神采奕奕、精力充沛的狀態。
立春應適量多做舒展運動，最簡單的就是伸懶腰。冬天氣血循環緩慢，經常伸伸懶腰，可以促進身體氣血運行、推陳納新。
