立冬馬上就要到了，從古至今就受到老百姓的重視，在此之際，民間有立冬進補的習俗，對於吃的方面十分講究，不僅有傳統食物規定食用，還要注意以下幾點講究事項。
中醫認爲，秋冬要養陰，虛的人要進補，而體寒的人要食熱溫中，所以在立冬之即，要少食生冷的食物，但是也不宜過於燥熱，有的放矢地食用一些滋補作用較強的食物，同時也不要忘記多吃一些水果、蔬菜補充維生素，多飲豆漿、牛奶，多食雞蛋、烏雞、羊肉、豆腐、核桃等等。
我國有很大的地域差異，比如南方和北方因爲氣候的不同而有着不同的飲食習慣，北方天氣寒冷，宜溫補的食物，比如羊肉、狗肉等等，而南方天氣潮溼，適合經常食用薏米、紅豆等祛溼的食物，所以秋冬的食用也要因地制宜。
人有男女老少之分，體質也有虛實寒熱之別，所以根據不同人的體質，食用的講究也會有所不同，少要重養，中要重調，老要重保，耋耄重延，即使立冬要溫補，也要注意根據不同人實行清補、溫補、小補、大補，切不可大補。
立冬是第十九個節氣，也是倒數第五個節氣，也是冬季的第一個節氣，立冬和立春、立夏、立秋合稱爲四立，而立冬的到來也就意味着冬季的到來。
進入立冬後，萬物開始進入休養生息的狀態，立冬，也就意味着農作物要開始收藏，自然界的動物也會收藏食物開始冬眠，所以從傳統意義上來說，立冬意味着冬季的開始。
1、餃子的外形和人的耳朵有一定的現象，人們認爲把餃子吃掉可以讓自己的耳朵不受凍，所以爲了避免受寒，衍生出了立冬吃餃子的風俗。
2、立冬是秋季和冬季的交替的節氣，而在古時期，這種相交的時候也要吃餃子，除立冬外，大年三十是新年和舊年相交的時候，也會吃餃子。
立冬意味着冬季的開始，一般來說，都是要秋收冬藏，所以立冬也會要收藏食物，進而接下來的秋養生息，所以吃餃子也是爲了補充能量。
隨着時代的變遷，一些固定節日吃餃子已經成爲了傳統飲食文化，除立冬外，還有冬至、過年等等來吃餃子慶賀。
