西紅柿生活中常見的一種蔬菜，營養豐富，食用方法多樣，有些人吃會將西紅柿皮去除，那麼西紅柿皮能吃嗎？
可以吃。
西紅柿的皮中主要的成分是纖維，這種物質進入腸道後不易被身體吸收，但可以增加腸道蠕動，幫助胃腸道消化，適當食用有助於改善便祕的情況。
但現在的西紅柿在生長成熟的過程中，大多數需要噴灑大量農藥才能保證不產生病害，並且爲了保證運輸，都是在未成熟時採摘，等到售賣時再噴灑一些催熟的藥劑，而西紅柿的皮是與這些物質接觸最多的，爲了保證食用安全，建議多清洗後再食用。
沒有害。
西紅柿皮中含有纖維素、維生素、番茄紅素等營養物質，並且西紅柿的皮較薄，加工或者食用並不會對西紅柿肉質中的營養元素產生影響。
相反，在食用過後，還可以攝取更多的營養元素，達到更好的食用效果，並且在食用消化的過程中，不會產生對身體有害的物質，因此西紅柿皮對身體沒有害。
會流失部分。
西紅柿中含有豐富的水分及營養物質，被西紅柿的皮包裹時，其中的水分及營養物質基本不會流失，但在人爲有意的去皮過程中，西紅柿中的部分營養會隨着汁液流失。
雖然去皮後的西紅柿，流失了部分營養，但食用的口感會更好，作爲日常食用時，可以根據自身喜好去不去皮。
將西紅柿加熱。
西紅柿在生的狀態下，肉質與皮連接緊密，並不能輕易去除，而西紅柿受熱膨脹係數小，果肉的膨脹係數大，通過加熱的方式，西紅柿的果肉可以將皮撐開，並且在撐開的過程中，果肉和皮會發生隔斷現象，因此西紅柿加熱過後更容易去皮。
1、西紅柿洗淨，將皮劃一個十字刀花。
2、放入燒開的水中，過一下撈出。
3、從劃開的十字刀花部位撕開，即可剝除乾淨。
