很多人不知道怎麼挑選榴蓮纔是熟了的，纔是好吃的，那怎麼判斷榴蓮是否熟了可以吃？榴蓮開口的好還是不開口的好？
怎麼判斷榴蓮是否熟了可以吃
榴蓮是否熟了能吃具體可以從以下特徵進行判斷：
1、外殼顏色金黃
榴蓮沒熟的話，外殼的顏色多是青綠的；而成熟後的榴蓮外殼多爲金黃色，成熟過頭的榴蓮外殼會變成土黃色或橙黃色。
2、外殼質地柔軟
如果榴蓮成熟了，外殼質地較軟，並且富有彈性，相鄰之間的兩個尖刺也可以輕易的合攏；而未成熟的榴蓮，外殼較厚較硬，相鄰尖刺無法合攏。
3、外殼有輕微裂口
看榴蓮是否成熟還可以看榴蓮的外殼是否有裂口，外殼有裂口的榴蓮表示已經成熟，且裂口較大的榴蓮成熟過度，果肉容易變質，但未成熟的榴蓮果殼完整，沒有裂口的現象出現。
4、晃動榴蓮有輕微響聲
挑選成熟的榴蓮時，可以用雙手拿起榴蓮，並不斷的晃動，如果能聽到榴蓮中有明顯的響聲，表示榴蓮成熟，果肉已經和果殼脫離，如果榴蓮搖晃沒有響聲，表示還未成熟。
榴蓮開口的好還是不開口的好
有輕微開口的好。
榴蓮出現開口也就意味着榴蓮成熟了，但也不是開口越大越好，而是輕微出現開口即可，此時的榴蓮果肉會比較軟糯香甜。
而沒有開口的榴蓮可能會沒熟，果肉苦澀難吃；開口過度的榴蓮又會比較軟爛，同時開口過度的榴蓮也會有較多的細菌進入，這樣的榴蓮容易壞。
榴蓮買回來是生的怎麼樣才能熟
高溫放熟
榴蓮放置一段時間會自己成熟，但如果是高溫環境的話，榴蓮會成熟的更快，因爲高溫能加速榴蓮的成熟速度，能加速榴蓮變軟。
水果催熟
還可以將榴蓮和香蕉、蘋果等含有乙烯的水果放在一起，因爲乙烯有催熟的作用，放在一起的話就會催熟榴蓮。
大米催熟
大米也會產生出乙烯，所以還可以將把買回來的榴蓮肉取出來用保鮮膜包住，然後放在大米堆中，促進榴蓮成熟，一般放置2~3天的時間就可以吃了。
沒開口的榴蓮可以放幾天
榴蓮沒開口的話，可以放3~10天。
般榴蓮是在7、8分熟的時候就會採摘下來，而如果是成熟後再採摘的話，在運輸過程中就容易發生磕壞、變質等情況，所以爲了減少損耗就會提前採摘，之後買回去後就需要自己將7、8分鐘的榴蓮放熟後再食用。
一般會需要放3~10天左右，放熟後榴蓮纔會出現開口，具體要看存放的溫度和榴蓮的成熟度，如果溫度較高、榴蓮成熟度高的話，沒開口的榴蓮可能放一天就熟了，反之可能放較長時間都不開口。
