昨天开了一个榴梿，榴梿果肉大家都吃完了，我姐说榴梿核也可以吃，想问一下榴梿核能生吃吗？榴梿核能煮着吃吗？
榴梿核是可以生吃的。
榴梿核是热带水果榴梿的果核，其中也含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁等多种微量元素，榴梿核的性质较温和，可以生吃，但是要注意先剥去外皮，吃起来可能会有点涩，生吃口感不是很好。
榴梿核可以煮着吃。
材料：榴梿核、榴梿壳、老母鸡、生姜、枸杞。
做法：取出榴梿壳里面的白囊，切成块，榴梿核去掉外皮，老母鸡切块，焯水一次。然后就将榴梿壳、榴梿核、姜片、鸡肉放进砂锅中，大火烧开后转小火熬煮2小时左右，快要出锅的时候加入几颗枸杞，放入适量食盐即可。
材料：榴梿核、鲫鱼、生姜。
做法：将榴梿核洗净，去除外皮；鲫鱼宰杀后洗净，锅中放油烧热，将鲫鱼煎至两面微黄，榴梿核和煎好的鲫鱼一同放进锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲1小时，最后放入适量的油和盐即可。
榴梿的核也是一种营养丰富的物质，既可以生吃还可以煮汤，吃起来有点像板栗，而且其中含有维生素、植物纤维等对人体有益的营养成分，食用榴梿核能为人体提供丰富的营养物质。
榴梿核中还含有锌、铁、镁等微量元素，这些元素能参与人体中多种酶的形成，适量补充微量元素能在一定程度上预防人体免疫功能减弱和紊乱。
榴梿核一天吃50-100g即可，也就是5-10个左右。
虽然榴梿和的属性要比榴梿果肉温和一些，但是也不建议一次吃太多，因为其中含有丰富的淀粉和纤维素，若是一次吃太多可能会引起腹胀、消化不良等现象，所以一天吃5-10即可。
