首先，将准备好的柚子浸泡在30摄氏度的温水中，10分钟后取出。
然后，把盐撒在柚子皮上，轻搓2分钟，务必将柚子表面全部搓到。这样可以进一步的去除柚子皮上残留的农药。
搓干净后，用清水将柚子皮表面残留的盐渍清洗干净。然后，在柚子顶端切开十字口，并将柚子皮剥下。去掉果肉，留下果皮。
将柚子皮的白色部分去掉，尽量使柚子皮变得透明。而后，将柚子皮切丝，越细越好。
将切成丝的柚子皮泡在盐水中，可以去除柚子皮中的苦味。浸泡一小时。
剥出果肉，去掉包裹果肉的白色果皮，以及，果肉里带有的果核。
结束了前面的准备工作，进入到正式的制作过程。首先就是将柚子皮放入锅中，加水至完全没过柚子皮，然后加入冰糖，将水烧开。
将柚子皮煮至半透明状时，加入果肉，继续煮20分钟。
用漏勺将煮好的果皮果肉捞出，晾凉后，加入蜂蜜，搅拌。
搅拌均匀后，装入储存的容器中，美味可口，干净营养的蜂蜜柚子茶就做好了。
准备过程中，尽量将柚子皮的白色部分去干净，使柚子皮变得透明。
如果不能讲柚子皮的白色部分去除干净，也没关系，因为白色部分也有治疗咳嗽的功效。
