花生米一次不要炸太多,否則吃不完容易皮,每次做大約200g的樣子。每次做這個菜的時候,都是第一個做,因為要用涼鍋下花生米
不停的炒,大約1分鐘後,鍋裏的水分已經沒有了
此時,倒入一勺油,繼續不停的炒
待花生已經慢慢的發出啪啪的響聲,並且有裂紋的時候,把花生米撈出來
此時鍋裏餘下的油,繼續加熱
撈出的花生米已經變成稍微深一點了
把花生米再次倒入油中,炒幾下後立即撈出。
撈出後,稍微晾涼
撒2g鹽,也可以放糖