很多地方過年都有吃年糕的習俗,我今年也買了一些年糕回來,為了方便,我想將年糕煮着吃,請問年糕可以煮着吃嗎?
可以煮着吃。
年糕是用糯米粉製作而成的一種傳統食品,常在農曆新年的時候食用,年糕的口感細膩軟糯,飽腹感強,其中還含有蛋白質、纖維素、糖類等營養成分,年糕的食用方法有很多,而且每一種食用方法都有其獨特的口感,可以炸,可以炒,可以用來做糖水等,其中煮食也是年糕很常見的一種做法,而且做起來十分簡單,非常美味。
2-3分鐘。
年糕是用糯米粉製成,它本身就是熟的,所以一般煮年糕時間並不長,一般水開後,只需再煮2-3分鐘即可,年糕具體的煮制時間和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的關係,年糕越厚,煮的時間就會越長,可以根據年糕的具體情況來判斷,如果年糕已經完全變軟,就表示已經煮熟,可以盛出食用。
3-5分鐘。
袋裝的硬年糕缺少水分,又乾又硬,所以通常煮的時間會比較長,一般需要3-5分鐘左右,煮至年糕變軟,裏面沒有硬芯即可撈出食用。
熱水。
一般建議煮年糕時用熱水下鍋,一方面可以使年糕快速熟透,縮短煮制的時間;另一方面,年糕中含有豐富的澱粉,而澱粉顆粒不溶於冷水,只有水温在60攝氏度以上時才會吸水膨脹,既可以保證年糕的口感,而且還能從一定程度上防止其營養成分流失。
很多地方過年都有吃年糕的習俗,我今年也買了一些年糕回來,為了方便,我想將年糕煮着吃,請問年糕可以煮着吃嗎?
材料:年糕200克,青菜一小把、食鹽適量。
做法:
1、將年糕切成片狀備用。
2、青菜去枯葉,洗淨備用。
3、鍋中燒水,煮沸後加入年糕。
4、期間要不斷攪拌,防止粘鍋。
5、然後放入青菜,根據自己的口味加入適量食鹽。
6、青菜煮熟後即可關火,盛出食用。