扇貝是很多人日常喜歡吃貝類產品,一般都是在外面吃的,自己做的少,扇貝蒸多長時間最好?扇貝哪裏不能吃呢?下面一起來看看吧!
5分鐘即可。
扇貝的個頭大多比較小,很快就可以蒸透,為了徹底將扇貝中的寄生蟲和細菌殺滅,全程要開大火,如果扇貝的個頭比較大,或者蒸鍋中蒸了較多扇貝的情況下還可以適當的加長蒸煮的時間。
水開後蒸3-4分鐘就能熟。
多蒸一會兒是為了徹底殺滅扇貝中的寄生蟲,扇貝生活在淺水區,以微生物為主要食物,很容易受到寄生蟲的侵襲,為了身體健康,食用扇貝最好是蒸足5分鐘後再食用,以免沒蒸熟感染寄生蟲疾病。
扇貝的內臟又稱砂囊,裏面裝的是扇貝尚未消化的食物和還未排出的糞便。
很多動物的腮腺都不能食用,扇貝也一樣,料理前要將扇貝的腮腺徹底的剜掉,扇貝腮腺是用來過濾的,裏面藏有很多微生物和寄生蟲,食用後對健康不利。
扇貝里面紅色的能吃。
正常情況下扇貝中的肉質是白色的,在繁殖季節,扇貝的發育成熟,生殖腺開始變成很好看的紅色,相當於螃蟹中的蟹黃,是可以正常食用的,雄扇貝的生殖腺則會變成乳白色,也是可以食用的。
扇貝是很多人日常喜歡吃貝類產品,一般都是在外面吃的,自己做的少,扇貝蒸多長時間最好?扇貝哪裏不能吃呢?下面一起來看看吧!
材料:扇貝、葱薑蒜。
1、將扇貝肉取下來。
2、在扇貝上撒上少許鹽,醃製5分鐘。
3、在鍋裏放入食用油。
4、加入蒜末,炒香。
5、粉絲泡軟後撒鹽和生抽攪拌均勻。
6、將粉絲放在扇貝的殼裏。
7、放入扇貝。
8、澆上炒好的蒜蓉。
9、熱水燒開後放入蒸5分鐘。
10、拿出蒸好的扇貝,撒上葱花,鍋裏再燒熱一些油,然後用勺子舀上一勺澆到葱花上。