海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一,含有多種營養物質,有滋補身體的功效,那麼,海蔘怎麼吃最有營養呢?
海蔘不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材,富含氨基酸、膠原蛋白、維生素及鈣、鈉、硒、鎂等礦物質,具有較高的營養價值,海蔘常用來煲湯、燉粥,如海蔘小米粥、豆腐海蔘湯、海蔘燉蛋等,在生活中很常見,這些菜餚不僅營養豐富,還有較好的滋補功效。
原料
海蔘3只、小米50克、雞湯、枸杞、鹽。
做法
1、小米用清水浸泡,放入燉鍋中,加雞湯煮粥;
2、鍋中加清水,放薑片煮開,放入海蔘,加料酒調味;
3、小米粥煮好加鹽和枸杞調味,將燙好的海蔘加入;
4、繼續燉煮10分鐘左右,即可食用。
原料
雞蛋、高湯、海蔘、葱、鹽、生抽。
做法
1、將海蔘洗淨,用雞湯煨十五分鐘;
2、雞蛋打散,加少量鹽拌均勻,把熱雞湯慢慢的倒入雞蛋中;
3、攪拌均勻,水開後上籠,蒸八分鐘左右;
4、將切好的海蔘放在蒸蛋上,再蒸二分鐘;
5、出鍋後淋上生抽,放上小葱碎,即可食用。
原料
海蔘,葱段,鹽,雞精,料酒,生抽,蠔油,冰糖,高湯,生粉。
做法
1、海蔘洗淨,切成條狀,放入鍋中焯水;
2、鍋內放少量油,燒熱後加入葱段,爆香後將葱段撈出;
3、加入海蔘,加適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、高湯;
4、蓋上鍋蓋,燜至汁收,即可食用。
海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一,含有多種營養物質,有滋補身體的功效,那麼,海蔘怎麼吃最有營養呢?
原料
山藥克,枸杞,豬腿肉,海蔘,紅棗,玉米,薑片,鹽各適量。
做法
1、將海蔘洗淨切條,豬腿肉洗淨切塊;
2、玉米洗淨,切段,山藥洗淨,去皮切塊;
3、將所有原料放入鍋中,大火煮沸;
4、用小火煲1小時左右,加入食鹽調味,即可。