家裏做飯經常會用到一味調味料,那就是大蒜,但是多瓣的大蒜剝皮有些麻煩,每次做飯前都要剝蒜皮有時候會覺得費時,為了節約做飯時間,大部分人都有一次性剝好整碗蒜瓣的習慣,不知道這已經剝了皮的大蒜可以放冰箱放多久呢?
家裏做飯經常會用到一味調味料,那就是大蒜,但是多瓣的大蒜剝皮有些麻煩,每次做飯前都要剝蒜皮有時候會覺得費時,為了節約做飯時間,大部分人都有一次性剝好整碗蒜瓣的習慣,不知道這已經剝了皮的大蒜可以放冰箱放多久呢?
一般冷藏保存可以放7天左右。
冰箱冷藏室的環境温度在0—10度之間,在此温度下細菌等微生物的繁殖速度會大大降低,可短時間內維持去皮大蒜的新鮮,通常用保鮮袋或保鮮碗密封裝好的剝皮蒜瓣,放在冰箱冷藏室1星期左右仍可繼續食用,但若是保存過程中發現蒜瓣有軟爛、發黑、異味等變質現象時則不能繼續吃,有危及健康的風險。
不建議放冷凍。
冰箱冷凍層的温度在零度以下,放入此環境中的食物都會結凍變硬,若是將剝皮的大蒜放入冷凍室保存,雖然其存儲時間會邊長,但其質地會變硬,解凍後吃,內部水分會析出,讓大蒜蒜味變淡,質地軟彈,吃起來沒有冷藏保存的蒜瓣鮮香脆口,加上大蒜價格便宜,購買方便,一般剝好的大蒜會採取冷藏,而非冷凍保存,以保證其鮮味和絕佳的口感。
1、將剝好皮的大蒜表面的灰塵用清水洗淨。
2、然後將其控幹水分或用廚房紙巾擦乾表面水分。
3、再把蒜瓣放入真空密封性能好的保鮮袋中,置於冰箱冷藏。
4、如果家裏冰箱放不下的話,可用保鮮碗密封裝好放於常温下,保存2天左右,或是將大蒜放入烤箱烤熟,這樣可以保存3—5天左右可食。
5、如果是剝皮大蒜還切成的蒜米狀的話,建議用密封的玻璃瓶裝好,在其中加入適量食用鹽醃製,放入冰箱冷藏保存,可存放7—10天左右。
1.將大蒜全部剝成一瓣一瓣的,記住大蒜皮不用剝掉。
2.剝完後放進塑料袋裏,再倒些食鹽進去,不要倒太多。
3.然後放入密封的保鮮袋裏,把它放到陰涼處或者冰箱裏,這樣大蒜放上一年都不幹癟不發芽。
1.首先準備一張面紙,然後準備好一些茶葉。
2.把這些茶葉放在面紙上,再把紙包上。
3.最後把包好的茶葉放進裝有大蒜的塑料袋裏,把袋裏的空氣排出來,再把袋子繫上就可以了,利用茶葉的吸附氧氣和保鮮作用,可大大延長大蒜的存儲時間。
1、微波加熱法:把大蒜的根部切除,放入微波爐加熱5秒鐘,再剝皮就很容易。
2、熱水浸泡法:把大蒜放入熱水中加熱大約10分鐘再剝皮也很快。
3、搖晃法:大蒜外皮比較乾燥的情況下,只需將其放入一個小盒子中上下左右使勁搖晃兩三分鐘,就能輕鬆快速去皮。
4、拍打法:炒菜用大蒜只需要在案板上拍打幾下就可以輕鬆脱皮,只是無法獲得完整的蒜瓣。