夏天氣温高,暑氣重,人易感到食慾不振,燥熱煩悶,這時就需要注意飲食調理,清熱解暑。那麼夏天吃什麼菜好呢?
黃瓜味甘多汁,有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功效。黃瓜的頭部雖然味苦,但含有葫蘆素,可增強人體免疫力,能起到抗腫瘤的功效。夏天生吃黃瓜,或涼拌黃瓜、清炒黃瓜,都是非常不錯的選擇。
冬瓜味清淡爽口,有利尿消腫、清熱化痰的功效。用來搭配薏米、百合、蓮子、鴨肉煮湯,有清熱解暑、開胃健脾的功效。清炒冬瓜,也是不錯的選擇。
西紅柿味甘性微寒,具有清熱解毒、生津止渴、健胃消食的功效。夏天來一盤涼拌西紅柿或者西紅柿蛋湯,既美味又富有營養,是非常適合夏天吃的菜。
成熟的苦瓜,瓤可生吃,瓜肉可以做湯、涼拌或者炒菜。與瘦肉搭配,既清脆爽口,又有助消化、除煩熱、解疲乏、清心明目的功效。是夏天很好的解暑菜餚。
夏天氣温高,暑氣重,人易感到食慾不振,燥熱煩悶,這時就需要注意飲食調理,清熱解暑。那麼夏天吃什麼菜好呢?
海帶含有豐富的碘和鉀元素。夏天吃海帶能有效補充隨汗液丟失的鉀離子,幫助身體排出多餘水分,改善水腫。碘還能促使甲狀腺功能提升,幫助身體加強新陳代謝。
蓮藕具有清熱涼血、生津止渴、解暑除煩的功效,炒菜、煮湯皆宜。夏天來一盤小炒藕條,或燉一鍋蓮藕湯,既能健脾養胃,又能清熱解暑,是非常不錯的選擇。
材料:黃瓜250克,醬油、醋、香油、鹽適量。
做法:將黃瓜洗淨、去皮。從中間剖開,用刀平拍,再切成小段,碼放在盤內。淋入調好的醬汁(醬油、醋、香油),再加鹽調味即可。
材料:西紅柿2個,瘦豬肉100克,葱姜少許。
做法:將豬肉洗淨、剁成肉泥。西紅柿洗淨去皮,切塊。鍋內放油,放入葱姜煸炒,再放西紅柿炒碎,加清水適量,加蓋燜煮。水沸時再加入肉泥,再沸時加鹽調味即可。