鐵觀音的色澤濃綠，形狀像珍珠，沖泡出來的茶湯顏色呈金黃，香氣濃郁且持久，口感甘醇，是很多人喜歡喝的一種茶類，那麼鐵觀音怎麼泡才正確呢?
1.泡鐵觀音要選擇適宜的茶具，建議泡鐵觀音最好用蓋碗泡。在泡茶前，蓋碗要用熱水來沖洗一遍。
2、放入適量的鐵觀音茶葉，蓋碗一般的大小為140毫升，若打算只衝泡一次，建議放2克茶葉，即放茶量約佔茶具容量的五分。
3、水儘量用純淨水來泡，水温九十度左右為宜.水要提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動為宜。
4、這時候是第一道水，這道泡出來的茶是作為洗茶和暖杯，倒去第一遍茶。
5、在一次提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動為宜。
6、第二道茶出茶湯的時間約為一分鐘即可飲用，因為經過第一道茶的浸潤之後，第二泡茶葉內含物質溢出速度會快一些。
一般沖泡鐵觀音的茶具是大小為140毫升的蓋碗，那麼一般一次鐵觀音茶葉的數量為兩到七克左右為宜，即為茶具茶具容量的五分為宜。如果個人喜歡口感濃厚的可以一次放十克茶葉，但是此時需要換個容量稍大的茶具。
喝鐵觀音能讓人振奮精神，鐵觀音茶葉含有豐富的咖啡鹼成分，而咖啡鹼能夠刺激人體的神經中樞，達到興奮的作用，同時可以增進思維，達到益思效果。
人體的代謝過程會產生自由基，自由基會攻擊細胞從而使得不飽和脂肪酸的過度氧化，使細胞功能突變或衰退，人的衰老特徵明顯。由於鐵觀音中含有豐富的多酚類化合物——茶多酚，這一類多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
現代生活的飲食習慣被打亂後，人體內的膽固醇、三酸甘油脂等含量升高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。鐵觀音中含有豐富的茶多酚，能抑制這種斑狀增生，從而使得形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清來達到預防動脈粥樣硬化。
喝鐵觀音能促進消化，腸胃蠕動，因為鐵觀音是一種發酵的茶葉，偏向於寒性，飲用鐵觀音能夠促進消化，並且能夠消脂。
鐵觀音中含有的咖啡鹼，所以如果睡眠質量不佳或是神經衰弱、失眠症的人的朋友是不適合喝鐵觀音的，因為咖啡鹼會使心臟機能亢進，精神興奮。
腸胃不好的人羣也不適合喝鐵觀音，能刺激腸胃導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。
孕婦和哺乳期的婦女都不適合喝鐵觀音，因為鐵觀音含有的茶多酚，茶多酚被吸收後會抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，從而影響新生兒發育。
