昨天在超市裏看到了一種很特別的食物,通體烏黑,個頭小,售貨員跟我説這個是黑棗,聽起來很特別,食物都有適宜的劑量,一天吃幾個黑棗最好?
黑棗吃多了會漲氣,一天吃黑棗的量不宜超過10顆。
黑棗中含有豐富的維生素與礦物質,像是保護眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B羣,和促進生長的礦物質鈣、鐵、鎂、鉀等這些營養素在黑棗中含量都很豐富,因此,食用黑棗對身體有諸多好處。
黑棗其實時候可以直接吃的,只不過需要清洗一下。
黑棗還可以用來泡茶喝,幾顆黑棗就能讓水變得清甜;黑棗的果肉並不是特別的多,經過曬乾之後會變得少,想要更好地吸收黑棗裏面的營養物質,也可以選擇煮粥來吃。
黑棗去除澀味,洗淨後可以直接食用。也可以釀酒、制醬油、制果醬、制醋、制冰糖葫蘆、製作蜜餞等,如果自己有巧思的話還可以進行DIY開發新的料理方式。
優質黑棗整體很飽滿,裂紋的地方也較少,在挑選的時候多挑選外皮光滑,沒有傷痕的就可以了。
小的棗,吃起來沒有太多的果肉,味道也一般,而大個的棗,果肉很厚,很多,看起來也很胖,在挑選的時候多挑選大個的為主。
大家買的時候可以先嚐一個,如果很甘甜,那麼是很好的黑棗了,太甜的黑棗不建議購買,怕是添加了增加甜味的化學物質,一般甘甜的就可以了。
顏色要挑選很光亮的那種,顏色亮的棗一般都很甜,因為日曬很充足,現吃的話,味道很香醇。
可以用手捏一下黑棗,如果感覺外皮很柔軟,而裏面的果肉卻很飽滿,那麼就是好黑棗了。
有的存放很久的黑棗會有蟲子,在挑選的時候多看看黑棗的兩端部分,看有沒有蟲子洞,如果很乾淨,沒有蟲子洞,那麼這樣的黑棗品質還不錯。
1、吃黑棗的時候不能空腹,尤其是不能再飢餓的狀態下吃黑棗,黑棗裏面含有大量的果膠和鞣酸,容易與胃酸發生反應,易引起腸道不適。
2、黑棗性質寒涼,脾胃不好的人慎吃。