現代購物十分方便,為了讓家庭主婦既能體驗到做手抓餅的快樂,又能方便隨時做出手抓餅,超市裏基本都有現成的手抓餅餅皮買,但手抓餅餅皮只用來做手抓餅有些單調,有些人發明了手抓餅包湯圓的做法,而且味道非常好吃,但不知道手抓餅湯圓要烤多久呢?
一般烤箱上下火180℃左右烤20分鐘左右就可以了。
手抓餅湯圓是比較新奇的手抓餅皮多樣吃法之一,其口感外皮酥脆,中間有湯圓的軟糯,最內部還有湯圓餡料的流心爆漿口感,是一道鮮甜美味的小吃做法,用烤箱烤制的話,其温度控制在上下火180℃左右,大約烤20分鐘即可,時間不能過長,否則食品容易被烤焦,影響口感。
用料:湯圓8個、手抓餅皮2張、雞蛋1個、芝麻適量。
做法
1、把餅皮切成四份。
2、用餅皮把湯圓包起來。
3、包好在表面刷上一層蛋黃液。
4、再撒上芝麻。
5、放入烤箱温度190度,時間20分鐘即可。
可以,用平底鍋煎出來的手抓餅湯圓和網紅小吃仙豆糕類似,口感和烤制的味道差不多,具體做法如下:
食材:湯圓12個、手抓餅3張。
做法
1、手抓餅提前5分鐘從冰箱取出解凍。
2、湯圓備用。
3、熱水下鍋煮湯圓三分鐘撈出,瀝乾水分。
4、煮好的湯圓備用。
5、一張手抓餅分四個小片。
6、手抓餅把湯圓包住。
7、平底鍋燒熱放入小圓子開小火慢煎,不用放油,手抓餅自帶油份。
8、煎至四面金黃色即可。
可放可不放。
錫紙具有保温、防水、密封和傳導的作用,在烤手抓餅的時候放錫紙包裹,可以幫助食物均勻受熱,防止食物燒焦,還能縮短烹飪手抓餅的時間,避免手抓餅的油紙流在烤盤上,不過手抓餅餅皮較薄,比較容易熟,如果家裏沒有錫紙的,也可以直接放在烤盤上,或墊上一層油紙避免粘底。
一般不會爆炸。
湯圓是由糯米粉製作而成,只要在正常時間範圍內烤制,不會發生爆炸的事情,通常烤箱烤湯圓只需把湯圓從冷凍室拿出來直接用,然後在不沾烤盤塗上薄薄的一層油,把湯圓每個均勻留些縫隙碼在烤盤中,表面抹一丟丟油,直接180℃烤10分鐘,拿出來看看湯圓狀態,如果不夠軟糯,就把湯圓翻一面,再烤5分鐘,即可食用,吃之前注意晾涼,避免燙嘴。