芝士是我們經常可以看到的食材,在很多地方都有應用,而且吃起來口感也是十分美味的,那麼芝士過期了還能吃嗎?芝士一直冰凍會過期嗎?<
不能吃。
食物的保質期是根據食物的最長保存時間而定的,如果超過了這個時間,很有可能會加大食物被微生物或細菌侵犯的機率,而且其殘留的化學物質極易氧化,也會導致化學物品的殘留,而且奶酪過了保質期,雖然表面上可能看不出異樣,但是很可能已經有細菌在上面滋長了,如果再食用的話,可能會誤食細菌分泌的毒素,而導致身體出現不適,嚴重的話,還可能會引起食物中毒。
會。
冰凍的芝士只是降低了其細菌滋長的速度,但是細菌還是一直在生長的,並沒有消失,如果一直冷凍下去的話,也是很有可能被污染的,而且芝士還是屬於蛋白質和脂質豐富的食物,被感染的概率比較高,一直長期冷凍保存,也不一定可以抵抗細菌的滋生。另外,長期冷凍的食物其口味和營養價值都會大打折扣,吃起來可能味道會大大改變,所以建議還是不要一直在冰箱裏長期保存。
分情況。
馬蘇裏拉芝士是屬於固體塊狀的芝士,如果要保存的話,可以先切成小塊,再用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室,等到要用的時候,先它放到冷藏室回温,然後再拿出來使用,這樣會比較好一點,不會導致融化。
奶油芝士是軟奶酪,不建議冷凍保存,可能會導致口味以及形狀都有變化,需要儘快食用。如果一次用不完,也可以把其裝進保鮮袋中,排盡空氣,然後再放冷藏室保存,不過還是建議儘快食用為好。
可以與奶油奶酪搭配,做出很好吃的鮮蝦鹹芝士蛋糕,不僅有芝士的鹹味,還可以配合奶油以及奶酪的奶香味,味道十分好。
材料:奶油奶酪,牛奶,蝦,雞蛋,青椒,洋葱,芝士
做法:
1.青椒,洋葱切碎末,蝦焯熟後切小丁。
2.將室温軟化的奶油奶酪倒入大碗,加入鹽,用打蛋器攪打成順滑無顆粒的狀態
3.分次加入雞蛋,攪拌至完全混合。
4.加入牛奶、溶化成液態的芝士、白糖、黑胡椒粉,攪打均勻。
5.倒入處理好的蝦肉、青椒、洋葱,攪拌均勻,倒入模具中,將模具烤盤,烤約1-2小時,等到表面金黃,即可出爐。