家裏昨天買的青蟹已經死了,像這種死了的青蟹還能不能繼續吃呢?青蟹買回來之後要怎麼保存才不會容易死呢?
不建議再吃。
青蟹是一種水生動物,其肉質中含有大量的蛋白質,當青蟹死了之後,非常容易滋生細菌,這些細菌會分解青蟹中的營養成分,使其肉質腐爛出現發臭的情況。另外青蟹中含有大量的水分,當青蟹死亡時間一久是,這些水分會慢慢流失,從而會使得青蟹出現空殼的情況,這種螃蟹再繼續食用會對健康造成不好的影響,所以買回來的青蟹要儘快的食用。
將買回來的青蟹用繩子將腿綁好,以減少螃蟹熱量的消耗,然後將螃蟹放入冰箱冷藏室內,並在螃蟹的身上蓋上一條濕毛巾以為螃蟹提供水分。這樣保存得到的話,青蟹一般能存活3-5天左右。
準備一個深一點的桶,將青蟹放入桶中,然後再往桶內倒入清水,水位至螃蟹身高的一半即可,這樣既能給螃蟹提供水分又能防止螃蟹缺氧。
河蟹。
青蟹屬於河蟹的一種,是十足目,梭子蟹科,由於外表顏色是呈青綠色的,所以取名為青蟹。是一種穴居性水生甲殼動物,生活在潮濕的泥沙海灘當中,它白天居住在洞穴裏,到了晚上才出來覓食,廣泛分佈於太平洋,印度洋等地。
分情況而定。
公蟹和母蟹最大的區別就在於一個有蟹黃、一個有蟹膏。如果喜歡吃蟹黃的話就建議選母蟹,如果平常更喜歡蟹膏則適合吃公蟹,具體還建議要根據個人的口味喜好來定。
另外農曆九月的母蟹最肥,蟹黃最飽滿,十月的公蟹肉質最肥厚,還可以根據時間來選擇。