毛薯常見於生活中，其營養價值以及食用價值是比較高的，那毛薯的功效與營養價值？吃毛薯會不會增肥？
毛薯是薯蕷科薯蕷屬植物參薯的塊莖，味甘性平，入脾、肺、胃經，其中含有大量的澱粉酶以及多酚氧化酶物質，這些物質可以促進人體脾胃消化，具有一定健脾益胃的作用，對於人體健康是很好的。
毛薯中的粘液蛋白是很豐富的，而粘液蛋白食用後進入腸道，消化吸收後有降低血糖的作用，對於糖尿病患者來説，經常吃一些毛薯可以起到一定降低血糖的作用，可以有效的緩解體內的血糖數值。
毛薯入肺經，適量進行食用具有一定的益肺氣、養肺陰功效，適合肺虛痰嗽、久咳的人食用；加上毛薯中還含有皂甙、黏液質等成分，有潤滑、滋潤的作用，因此適量吃毛薯具有一定益肺止咳的作用。
毛薯入脾、肺、胃經，其中含有大量的蛋白質、維生素、皂甙以及多酚氧化酶物質，適量吃對於人體肺部是很好的，具有一定益肺滋腎的作用，適宜脾虛泄瀉、腎虛遺精等人羣進行食用，對其健康具有好處。
適量吃是不會的。
首先毛薯並不是一種熱量高的食物，適量吃並不會導致人體發胖，其次就是毛薯中含有大量的維生素、纖維素等成分物質，其中纖維素可以促進人體腸胃蠕動，有利於體內毒素以及廢物代謝，具有一定減肥作用，適宜減肥中的人羣吃，因此人體適量吃毛薯是不會發胖的。
毛薯在生活中吃法是很多的，可以清炒、清蒸、燉湯、爆炒等，可以根據自身喜好進行選擇，以以下方法舉例，具體做法如下：
先將將毛薯洗淨蒸15分鐘,放涼，備用；然後將放涼的毛薯去皮壓碎；之後再再放入牛奶和白糖，加入糯米粉，攪拌成糊狀；繼續加糯米粉揉成團；之後將揉成團的麪糰揉成大小；最後放進蒸鍋中蒸15分鐘左右即可。
