將蔥剝去外皮,洗乾淨,切碎,收入小碗中。
1幹辣椒切碎,放入蔥花上
幹辣椒切碎,放入蔥花上。若果不喜歡或者不能吃辣,就不用放辣椒了。
2舀一小勺蝦醬放上
舀一小勺蝦醬放上。這種蝦醬是朋友自己弄蝦子醃的,乾淨衛生,還不那麼鹹,吃著也香性。
3倒入點玉米油
倒入點玉米油。將碗中所有材料用筷子攪拌均勻。
4打入一個(兩個)雞蛋
打入一個(兩個)雞蛋。雞蛋的個數隨意,蝦醬多了就多打,蒸出來鹹淡適宜就好。
用筷子把雞蛋攪散,與碗裡的其它東西混合均勻。
蒸鍋裡添上水,放上蒸架,將盛著蝦醬的碗置於蒸架上,蓋好蓋子蒸就是了。
5大約二十幾分鍾後,關火
大約二十幾分鍾後,關火。過5分鐘,端出來,蓬鬆如蜂窩狀,好吃恁。