將大豆腐清洗乾淨,切成小塊,裝入盤中待用,將雪裡紅浸泡至沒有鹽味,清洗乾淨,裝入碗中待用。
熱鍋放油燒熱爆香蔥薑末,放入雪裡紅,將雪裡紅煸炒出香味來。
加入精鹽,五香粉,少許清水,倒入切好的豆腐塊,翻炒均勻,大火燒開,稍微燉一會兒。
最後加入味精調味,翻炒均勻,出鍋,裝入碗中即可