首先,準備一碗飯,一個蛋,和一根大蒜,份量根據食用人數決定,我這個是準備了一個人的飯量
雞蛋打散,加點鹽,大蒜切小斷,大蒜主要是為了增加香味,如果沒有大蒜,用蔥代替也行
熱鍋-下油-油燒熱,中火先炒雞蛋,翻炒幾下,把雞蛋用碗盛起來
把飯倒在鍋裡,開小火,反覆翻炒,把飯糰炒開成一粒一粒的為止
保持小火,把雞蛋倒進鍋裡,一起翻炒
接下來,加入切好的大蒜一起炒,放適量的食鹽
加入少許醬油,如果不喜歡吃醬油,可以不加,,開大火翻炒,炒到大蒜出香味,能聞到香味了,就出鍋
完成(拍的不太清晰,因為有熱煙迷糊了手機攝像頭)
注意每個步驟的火候