辣椒需熟了再吃
辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類,專家建議,還是吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃。
因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。加熱後,對胃腸的刺激就會減少。
搭配解辣降火的食品
辣雖過癮,吃多了也讓人有點承受不了。教大家解辣的方法:多吃甜和酸的食物。甜能遮蓋並干擾辣味,酸可以中和鹼性的辣椒素。
吃辣需看體質
對於辣椒,由於個人體質不同,能承受的程度也不相同。
手腳冰涼、容易貧血的人可適當多吃。
有胃潰瘍、食道炎、痔瘡的人,以及陰虛火旺,經常便祕、長痤瘡的人要慎吃。
另外,辣椒有祛溼的作用,北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。
吃辣加點酸更好
從口味上來說,辣椒還有麻辣、酸辣、芥辣之分。麻辣中加入了花椒的辛熱,更容易上火,要少吃。泡辣椒中的辣椒素少一些,酸辣中的醋有解毒作用,減少上火機率,可以適當多吃點。
患有心腦血管疾病、高血壓病人不宜吃辣椒
慢性氣管炎、肺心病、肺結核病人也不例外。
因辣椒素使迴圈血量劇增,心跳加快,心動過速,短期內大量服用,可致急性心力衰竭、心臟猝死,即使沒發生意外,也可妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。
甲亢患者不宜食用
因本身就心率快,食用後更加快心跳,病狀更明顯了。