苦瓜的營養各位都知道的吧，日常的飲食，我們還是得多吃點的。有的人是喜歡吃的，苦瓜可以降血糖呢，還能清熱涼血，減肥美容，但因為它的苦味讓很多人敬而遠之，怎樣做苦瓜才能不那麼苦呢，感興趣的朋友可以隨小編一起來看看吧。
苦瓜怎麼煮更好吃
苦瓜的切法也會影響味道
如果想要做一道沒有苦味的苦瓜美食，並不只是在烹飪過程中才有小技巧，連切苦瓜都技巧。細心觀察的網友會發現，苦瓜苦味較淡甚至有清甜味的菜餚，其中的苦瓜片都是斜切並且薄到有點透明。所以在家切苦瓜時最好採取斜切的方式，並且儘量切薄。
只要在切苦瓜採用斜切的方式，就能把苦瓜的苦味最大程度散掉。同時需要注意的是，將苦瓜切開兩半後，需要用勺子將中間部分挖掉，尤其那層白皙膜，挖得越乾淨苦瓜越不苦。
鹽抹或者炒前飛水可減少苦味
切成薄片的苦瓜可以放在鹽水中浸泡10分鐘左右，炒菜的時候再取出在開水中稍微過一下水。這樣處理的苦瓜在烹飪時能夠最大限度的減少苦味，還會帶出淡淡的清香。
苦瓜的功效與作用
清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。降血糖、降血脂。具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙面板，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
希望這些吃法對大家都能起到幫助吧，苦瓜能夠有著抑制脂肪吸收的功效，還有著排毒的效果，能夠快速排出身體的毒素，避免身體中的毒素堆積。苦瓜中含有著能夠促進身體胰島素分泌的成分，所以它能夠幫助控制血糖，對於預防糖尿病的發生，有著很好的作用。
