藜蒿喜好生長在湖泊草灘的岸邊,味道清香,脆嫩爽口,可以炒食或製作配料,那麼,藜蒿怎麼吃呢?
藜蒿又稱蘆蒿、水蒿等,是草灘邊常見的一種野菜,營養豐富,含有大量的維生素、膳食纖維及礦物質,味道清香,肉質脆嫩,可以用來炒食,也可以涼拌,其中“藜蒿炒臘肉”尤為著名,是一道營養美味的佳餚,深受大家喜愛。
原料
臘肉300g,油、鹽、紅辣椒、大蒜籽、姜適量。
做法
1、臘肉洗淨,放入鍋中用熱水稍煮,切薄片;
2、藜蒿洗淨,去葉去老根,摘成小段;
3、大火燒熱鍋,放入臘肉片煸炒;
4、放入蒜末、辣椒及薑片翻炒,加入藜蒿段;
5、加少許鹽,炒勻,即可出鍋。
原料
藜蒿、麻油、食鹽、白芝麻、雞精。
做法
1、將藜蒿洗淨,切成段狀;
2、放入鍋中,用沸水稍煮,撈出瀝乾;
3、加入鹽、雞精、白糖、白芝麻、麻油;
4、攪拌均勻,淋少許生抽,即可。
原料
藜蒿、豬肉、胡蘿蔔、大蒜、鹽、香油。
做法
1、鍋中加水燒熱,放入胡蘿蔔絲、藜蒿焯水,撈出沖涼;
2、炒鍋中放油,下蒜片炒香,放豬肉煸炒;
3、倒入藜蒿、胡蘿蔔絲炒勻;
4、加鹽調味,即可出鍋。
藜蒿喜好生長在湖泊草灘的岸邊,味道清香,脆嫩爽口,可以炒食或製作配料,那麼,藜蒿怎麼吃呢?
原料
藜蒿、香乾、油、雞精、鹽、蔥。
做法
1、將藜蒿去葉,切成段狀,香乾洗淨,蔥切末;
2、鍋內熱油,放蔥蒜爆香,下入藜蒿、香乾;
3、煸炒至藜蒿變色,加食鹽、雞精調味。
4、翻炒均勻,即可食用。