扇貝的營養豐富,很多人都愛吃,它最經典的吃法是粉絲蒸扇貝,那扇貝粉絲蒸多久呢?平時從超市購買的速凍粉絲扇貝要怎麼蒸呢?
水開後蒸3-5分鐘即可。
扇貝富含蛋白質、鈣、鋅、鐵、維生素E等營養成分,平時多為蒸著食用,其大小不一,蒸制的時間會略有差異,一般正常大小的,建議蒸鍋裡的水沸騰後蒸3-5分鐘,大一點的扇貝可以多蒸2-3分鐘,另外,不要蒸制時間太長,太長其肉質容易變老,也不宜太短,時間太短不能殺死扇貝中的一些寄生蟲。
材料:粉絲扇貝、小蔥、小米椒、蒸魚豉油
1、購買帶有蒜泥的那款粉絲扇貝,將小蔥和小米椒切成細段備用。
2、粉絲扇貝不用解凍直接放到盤子裡,等蒸鍋裡的水沸騰後蒸10分鐘。
3、蒸完後趁熱拿出來,把盤中蒸出來的水倒掉。
4、在每個扇貝粉絲均勻撒上小蔥和米椒段,最後倒入少量蒸魚豉油即可。
材料:冬瓜、扇貝、蔥、油、水、鹽適量。
1、冬瓜洗淨切塊,蔥切碎備用。
2、扇貝處理乾淨,洗淨備用。
3、放油熱鍋,油熱後放入蔥花炒香,放冬瓜,翻炒均勻後,加入一碗水 。
4、水開後放入扇貝肉,加適量鹽,蓋上鍋蓋,中小火燉至冬瓜透明後,即可盛出食用。
材料:扇貝、大蔥、油、鹽、醬油、花椒面、大蒜、姜、清水。
1、將扇貝處理乾淨,把大蒜切末,大蔥切斜刀,姜切絲。
2、熱鍋放油,放入大蒜和蔥姜爆香,加入加入扇貝拌炒。
3、加入醬油、食鹽和花椒麵,最後大火拌炒即可盛出食用。
1、購買新鮮的扇貝,用牙刷清洗貝殼上的泥沙。
2、準備一把小刀,將小刀伸進貝殼,將貝殼分成兩半。
3、扇貝開啟後,去除黑色的內臟、像睫毛狀黃色部分的腮以及周圍的腸子。
4、全部處理好後,再將其放入清水中清洗即可,最後就可以按照自己喜歡的方式烹飪扇貝。
扇貝的營養豐富,很多人都愛吃,它最經典的吃法是粉絲蒸扇貝,那扇貝粉絲蒸多久呢?平時從超市購買的速凍粉絲扇貝要怎麼蒸呢?
1、看顏色:新鮮扇貝肉有光澤,不新鮮扇貝肉顏色暗淡。
2、問氣味:新鮮的扇貝味道正常,不新鮮的扇貝有一股異味。
3、看手感:新鮮的扇貝手摸起來有爽滑感,彈性很好,不新鮮的扇貝手感發粘,彈性較差。
4、看肉質:新鮮扇貝里面的肉質是比較飽滿的,而已經不新鮮的扇貝內肉是向中央回縮的。
5、看張合度:新鮮扇貝用手拍一下,貝殼會很容易自動合上,而死掉的扇貝是不會有任何反應。