我中午的時候買了一些花甲,打算晚上炒著吃,但是因為臨時有事就在外面吃的晚飯,我想請問一下花甲如果放一夜的話還能吃嗎?
根據情況而定。
花甲是一種海產貝類,喜好生活在淺海海底,對生存環境要求比較高,而且其中本身帶有較多的細菌,在一定的環境下很容易死亡變質,如果花甲放了一夜,仍然還存活的話,那麼還是可以繼續食用的;但是若是花甲已經死亡變質,那麼就不建議繼續食用了,否則會對健康產生極為不利的影響。
判斷花甲是否死亡,可以觀察水中花甲的觸鬚,鮮活的花甲會伸出觸鬚,用手輕輕碰一下會立馬縮回去;而死的花甲則不會伸出觸鬚,或者伸出觸鬚但是縮不回去,且顏色泛白。
鮮活的花甲用手觸碰其外殼,它會馬上緊閉;而死了花甲則不會閉殼或者殼一直開啟;另外,如果實在無法從這方面辨別,還可以拿兩個花甲互相敲擊外殼,聲音堅實的為新鮮花甲;聲音空空的,則為死亡花甲。
一般新鮮花甲聞起來會有一股很淡的海腥味,幾乎難以聞到;而死亡的花甲則可以聞到比較重的腥臭氣息。
死的花甲中滋生了大量的有害細菌,如果僅食用了少量的死花甲,或者是自身體質比較好的話,可能並不會引起不適反應,那麼也不需要過於擔心,多觀察自己的身體狀況即可。
如果食用了較多的死花甲,或者自身腸胃功能較弱,細菌很可能會入侵腸胃,引起腹痛、腹瀉、嘔吐等急性腸胃炎症狀,建議可以多喝淡鹽水,補充電解質,緩解不適症狀;反應嚴重者應當立即前往醫院就診,行補液、止瀉等對症治療。
一般不會。
新鮮的花甲會根據自身呼吸需要而開殼、閉殼,它在受到熱水的刺激後,它的殼也會迅速張開,肉質硬化,無法閉殼;而死亡的花甲其肌肉和韌帶已經僵硬,即使遇到外界刺激,也是不能開殼的,所以一般死花甲是不會煮開殼的。
我中午的時候買了一些花甲,打算晚上炒著吃,但是因為臨時有事就在外面吃的晚飯,我想請問一下花甲如果放一夜的話還能吃嗎?
1、準備一盆清水,在其中加入適量食鹽攪勻,模擬花甲的生存環境。
2、然後將花甲放入浸泡,在上面蓋上一層保鮮膜,戳幾個小孔。
3、置於陰涼處儲存或者冰箱冷藏。
1、將花甲裝入塑料袋或保鮮袋中,將袋子扭緊。
2、用牙籤在袋子上戳幾個孔,在將其裝入容器中。
3、再置於冰箱冷藏儲存即可。