石斑魚作為常見的一種水產品,在平時我們吃的時候會有非常多吃法,而在其中最常見的一個吃法就是紅燒了,那麼紅燒石斑魚怎麼做好吃?
做法:
1、石斑魚洗淨,加入鹽、料酒、薑絲、花椒醃製一小時左右,蔥薑蒜切絲待用。
2、鍋內放適量油,燒至九成熟,下醃製好的石斑魚。
3、文火煎至兩面金黃,接著放入上述所有調料,並加入適量清水,燜煮一會兒入味。
4、待湯汁收幹之際,加少許鹽調味,盛出裝盤,撒上蔥花即可。
1、石斑魚的魚皮上含有豐富的膠原蛋白。我們都知道膠原蛋白對女性而言意味著什麼——水嫩而有彈性的肌膚。也難怪石斑魚會被譽為“美容護膚之魚”了。
2、石斑魚富含蝦青素,這是因為它經常以蝦蟹等小動物為食物,而這種蝦青素,在延緩器官和組織衰老方面有著重大作用。
3、石斑魚是典型的蛋白質含量高、脂肪含量低,同時還富含維生素A、D和多種礦物元素,有健腦益智和強身健體的作用。
4、深海東星斑的魚骨內還有珍貴的“腦黃金”成份,能啟用腦細胞,提高記憶力,延緩大腦老化。
5、石斑魚的藥用價值高,具有健脾益氣、活血通絡、滋補肝腎、延年益壽的藥用價值。
紅燒石斑魚幾乎適合所有人群食用,包括孕產婦、兒童及青少年、老年人、上班族和更年期婦女。另外,氣虛的人群經常食用還能夠起到益氣溫中和強身健體的作用。