雪燕並不是燕窩,而是蘋婆樹的植物木髓分泌物,它的顏色透明、口感微微粘稠,不僅好吃,營養價值也比較高,那麼雪燕放過期了還能吃嗎?
雪燕在採集之後,一般會進行風乾處理,這樣雪燕就會非常乾燥也堅硬了。雖然市售的乾燥雪燕,一般會標明保質期為1年。但事實上,品質較好的乾燥血壓,在陰涼乾燥、密封、無汙染的環境中妥當儲存,通常能夠儲存1-3年。
因此,只要雪燕沒有變質的情況,即便存放超過了一年的保質期,那麼也是可以吃的。
植物雪燕的保質期在1-2年之間。
具體能夠儲存多久,和雪燕的品質、儲存的方法和儲存環境等相關。
一般品質越高、越乾燥的雪燕,儲存的時間就越久;而密封儲存在乾燥、陰涼,不容易被老鼠、蟑螂爬的地方,做好了防潮、防汙染、防生蟲、防太陽直射等工作,也能夠延長植物雪燕的保質期。
一旦雪燕出現黴變、生蟲、發軟、發黏、有異味等情況,則說明已經變質了,不建議食用了。
雪燕燉出來酸酸的,可能是雪燕已經變質了,也可能是燉湯的時候加入了其他的食物導致的。
1.雪燕中含有豐富的糖分,如果單獨用雪燕燉湯,喝起來發酸,那麼則說明雪燕已經變質了,不建議食用。
2.如果燉雪燕的時候加入了紅棗,燉久了會有一點紅棗的酸苦味;加入一些其他的食物也可能會有這種情況。
食材:雪燕5克,皁角米5克,桃膠5克,紅棗2顆,冰糖、枸杞、水適量。
做法:
1.將雪燕、桃膠、皁角米分別放入容器中浸泡12小時,夏天要放進冰箱浸泡。
2.期間要換水2-3次,泡發之後仔細將雪燕和桃膠中的雜質挑選出來。
3.然後將侵泡好的雪燕、桃膠、冰糖、皁角米與1000ml純淨水一同放入燉盅並蓋上蓋子,設定好慢燉。
4.燉好之後將洗淨的枸杞、紅棗撒入,蓋上蓋子悶一會即可。
小貼士:一份甜湯適合2-3人食用。