為什麼腰果不建議生吃 怎麼區分腰果是生熟

腰果屬於一種堅果，但是很多人說腰果不能生吃，這是為什麼呢？我們又要如何來區分腰果是生還是熟的呢？

為什麼腰果不建議生吃

1.生腰果的質地比較的堅硬，吃起來口感會沒那麼好，過多食用的話還會增加腸胃的負擔，很容易引起消化不良。

2.生腰果中含有一種漆酚物質，而這種物質具有一定的毒性，過多的食用生腰果的話就會對健康造成不好的影響，還會有導致中毒的風險。

怎麼區分腰果是生熟

看外殼

生的腰果外殼看上去會比較的完整，並且捏起來會比較的堅硬。但如果是炒制熟了之後的腰果的話，其外殼就可能會出現開裂的情況，並且有些還已經完全脫殼了，我們可以從這一點來直接判斷腰果是生還是熟。

嘗口感

另外還可以稍稍嘗一下口感來判斷，生腰果中含有大量的油脂成分，所以吃起來時的口感也會比較的軟綿。但如果是熟的腰果的話，其在炒制的過程中就會有水分以及油脂的流失，這樣就會使其吃起來更加的香脆。

腰果吃了會上火嗎

過多食用會。

腰果屬於堅果類，其含有較高的熱量，每100g的堅果大概含有552大卡左右的熱量，且其在炒制的時候還會加入許多的配料，其含鹽量比較高，因此過多食用是會容易導致上火的。如果擔心上火的話在食用腰果的時候一定要注意量，或者可以搭配降火的食物一起食用。

腰果一天吃多少合適

10-15個。

腰果中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、以及鉀、磷、鎂、鈣等多種礦物質元素，適量食用能夠起到一定補腦養血、保護血管以及緩解便祕等作用。但是在食用的時候一定要控制量，建議一天吃10-15顆左右即可，因為過多食用的話就會有上火、發胖的風險，從而會對健康造成不好的影響。