羊肚菌是一種營養價值較高的菌類,味道鮮美,經常用來煲湯喝,那麼用羊肚菌煲湯的時候一般放幾顆呢?
建議一人食用的話,放兩三顆就差不多了。
羊肚菌的營養價值很高,而且相較於普通的食用菌味道通常更加鮮美,體積也會更大些,所以煲湯的時候不宜放入過多,一般兩三顆就夠一人食用了。
人們在飲食的時候往往不是越多越好,通常講究一個適量原則,吃多了有時候反而容易增加腸胃的負擔和引起營養過剩,所以羊肚菌放兩至三個就差不多了,多了反而不利於營養的吸收和口感的甜鮮。
新鮮羊肚菌煲15分鐘左右就差不多了。
一般對於新鮮羊肚菌來說,煲湯煲15分鐘左右就差不多了。煮的時間過短,羊肚菌沒有完全熟透,食用起來可能會對健康不利;煮的時間過長,羊肚菌的營養成分容易流失,而且鮮味已經受到了影響。
一般蒸煮15分鐘左右可以較好地鎖住羊肚菌的鮮味,也能儲存一定的營養成分和口感,是比較適宜的。
建議最好不要天天喝。
羊肚菌煲湯通常並沒有限制多久吃一次,但是羊肚菌的營養價值很高,天天食用的話可能會不利於吸收,所以最好不要這樣。
而且每天的食物是一樣的話,容易使營養均衡出現問題,因此一般建議一週喝羊肚菌煲湯兩到三次為宜,喜歡的偶爾多食兩次也是可以的,羊肚菌煲的湯味道鮮美,營養豐富,攝入體內可以起到和胃消食、理氣化痰的作用。
冰箱營造的低溫環境可以很好地抑制細菌和微生物的滋生,將新鮮的羊肚菌放在冰箱的冷藏層中,可以在一定程度上延長其儲存時間。
如果將羊肚菌放在較潮溼的地方的話,很容易滋生細菌,所以建議將羊肚菌攤放在乾燥處儲存,同時也避免陽光直射和過高的溫度。
有條件還可以將羊肚菌放在真空袋裡,用真空機壓縮處理一下,擠壓走裡面的空氣,這樣不僅可以儲存其鮮味,還能延長羊肚菌的保質期。