在我們生活中,很多人都認為羊肺管通常作為羊身上的廢物,直接扔掉的,市面上很少見羊肺管,但前陣子有人說吃了羊肺管也沒事,那麼羊肺管到底能吃嗎?
能吃。
羊肺管是連著羊肺的管道,含有一定的蛋白質、脂肪、維生素B、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、等物質,通常是用來搭配羊肺一起食用,有補肺益氣、利尿行水的作用,對人體無毒害作用,因此,羊肺管是可以食用的!
食材:羊肺管一節、適量羊肺、小紅椒、大蒜、生薑、食醋、食鹽、食用油等。
做法:
1、將羊肺管、羊肺洗淨,切片備用;小紅椒洗淨切圈;大蒜搗碎;生薑切片。
2、將羊肺管、羊肺焯水,以去除腥羶味。
3、熱鍋入油,將小紅椒、大蒜、生薑爆炒後,將羊肺管、羊肺放到鍋中翻炒。
4、加點食醋、食鹽進行調味即可。
1、將羊肺管先用自來水沖洗,沖洗掉裡面的血水。
2、然後找一個乾淨的刷子,將內部的髒物清除掉。
3、放到淡鹽水中浸泡十來分鐘,從中間剪開。
4、再放在自來水下,裡裡外外的刷乾淨就可以了。
建議焯水比較好。
大家都知道羊肉中帶有很大的腥羶味,給人的感覺十分不適,而羊肺管中的羶味比羊肉更重,因此,一般建議炒食之前,焯水比較好。
在我們生活中,很多人都認為羊肺管通常作為羊身上的廢物,直接扔掉的,市面上很少見羊肺管,但前陣子有人說吃了羊肺管也沒事,那麼羊肺管到底能吃嗎?
1、準備適量食醋、料酒、生薑、大蒜等食材,將生薑切片、大蒜切段。
2、將羊肺管放入鍋中,鍋中燒熱水,放入準備好的生薑片、大蒜。
3、待水快煮開時,放點食醋、料酒,水開後繼續煮1分鐘,就可以了。
小貼士:放入生薑、大蒜、食醋、料酒的目的主要就是為了去除羊肺管的腥味。
1、要將羊肺管清洗乾淨食用。羊肺管中帶有大量的髒物,食用後容易出現腹痛腹瀉等不適症狀,而且對羊肺管的口感也會產生一定的影響,因此,要將羊肺管洗淨後,再好好的烹飪食用。
2、不宜經常食用。雖然羊肺管對人體沒有什麼毒害作用,但羊肺管畢竟屬於動物內臟,一般來講,動物內臟還是少吃為宜,一週食用1-2次就可以了。