在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜味道可口，營養豐富，美容養顏。南瓜是降血糖的嗎？南瓜怎麼做好吃？
科學的來說，吃南瓜是不能降血糖的。
雖然南瓜裡面含有一種叫做南瓜多糖的東西，南瓜多糖它是由像葡萄糖、半乳糖木糖，還有好多種糖，就是好多種單糖雜合在一起，聚合的一個多糖分子，所以它就具有一些特殊的生理作用，這個東西在動物實驗上看的話，確實是具有降糖和降脂的這樣一個作用。但南瓜裡面它其實是含有很多的可溶性糖和澱粉的，所以要從含量上看它(南瓜多糖)的含量，就可溶性糖和澱粉的含量能夠平均在5%左右，也就是說這個範圍應該是1%到12%。可樂的含糖量是11%，所以最甜的南瓜比可樂還甜，而且就是在它所含的這個可溶性糖裡面，大概有20%左右是葡萄糖和蔗糖，這兩種東西都是直接會升高血糖的，它是快速吸收的糖分，所以說如果吃了南瓜以後，血糖反到降低了，這個是不可能的。
原料：南瓜，雞蛋，白糖
1.小南瓜洗淨，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，餘下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內壁刮出南瓜蓉)後，入鍋蒸至八、九分熟
2.雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水後，攪勻
3.將攪好的蛋液倒入南瓜盅裡
4.南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可
原料：老南瓜250克，蠔油1大匙，細鹽1小撮，沙拉油1大匙，味精1小撮，大蒜4瓣
1.將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉
2.將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻
3.蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）
原料：南瓜400克，荷蘭豆100克，金針菇250克，雞高湯800克，清水600克，鹽2克
1.南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2.金針菇洗乾淨、荷蘭豆切段備用
3.南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉文火煲30分鐘
4.加入金針菇，轉旺火
5.10分鐘後加入荷蘭豆，沸騰後加鹽調味即可
在日常生活中，很多人特別喜歡吃南瓜。南瓜味道可口，營養豐富，美容養顏。南瓜是降血糖的嗎？南瓜怎麼做好吃？
原料：大米，糯米，泰國香米，南瓜，胡蘿蔔
1.大米，糯米，泰國香米洗淨浸泡2個小時
2.鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘
3.放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔，繼續邊攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可。
1、解毒
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜有降血糖的保健功效，南瓜含有豐富的鈷，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質
南瓜富含鋅，有益面板和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5、促進生長髮育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體發育的重要物質。
