豬瘦肉湯,是我國民間的家常湯類,以豬瘦肉、紅棗、生薑、雞蛋等食材製作而成。具有調理脾胃、補腎養血、滋陰潤燥的作用。尤其對腎虛體弱、消渴羸瘦者效果更佳。
從食物的性味歸經來看,豬瘦肉入腎經,有補腎養血的功效,食用豬瘦肉有利於改善腎虛體弱、貧血頭暈、營養不良等症狀,而且豬瘦肉還可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
豬瘦肉性味鹹平,入脾經,且含有豐富的蛋白質,有補中益氣、強身健體的功效,適宜病後體虛、產後血虛、營養不良、陰虛氣弱者食用。
豬瘦肉性味甘鹹平,有滋陰潤燥的功效,主治熱病津傷、消渴羸瘦、燥咳無痰、腸燥便祕,適宜陰虛不足的人群食用。
豬瘦肉中含有豐富的維生素B族元素,包括維生素B1、維生素B2、煙酸等,這些營養成分與面板健康密切相關,能夠防治溼疹、幫助面板抵抗日光損害、促進面板細胞再生、防止面板粗糙、增進面板健康,還能預防口腔炎、口脣炎、口角炎、舌炎、口腔潰瘍、等面板黏膜疾病。