西洋參是一種常見的中藥材，有很好的滋陰、生津功效，屬於補氣藥，而吃西洋參的時間也是比較講究的，那麼西洋參早晨吃還是晚上吃好呢？
西洋參最好是在白天吃。
選擇在早餐之後一個小時服用，這段時間才是吃西洋參最佳的時間。因為西洋參主要是可以讓人精神振奮，早餐之後服用西洋參是可以有效的驅趕人體的疲勞感。早餐可能還會食用一些澱粉含量高的食物，通過消耗這些食物的能量可以將西洋參的功效發揮得最大。
西洋參比較適合在秋冬季服用。
西洋參偏於苦寒，兼能補陰，較宜於熱病等所致氣陰兩脫者。常說春夏養陽、秋冬養陰，因為在秋冬季，人體會偏於內熱，同時穿的衣服較多，易於內熱的形成。內熱一旦形成，會出現陰陽失調，耗傷陰液、精血，此時用西洋參清熱、養陰是比較適宜的。
1.取西洋參粉5克,如果有前提的話,最佳是用紗布大概是濾紙包好,再倒入滾水服用,如許可使飲歷時,不消擔憂未消融的粉末進口中。
2.必要一個雞蛋與5克的西參粉,加適當水後,連結些許黏稠,不要太稀,然後攪拌平均,放進鍋裡一塊兒蒸,熟後服用。
3.把西洋參超微破壁研磨成粉,每次取花旗參粉一小勺,約1至1.5克,溫開水送服,早晚飯後半小時服用,連服半月。每日用量每日最佳用量為2至3克,早晚各一次。
4.西洋參超微破壁壁研磨成粉,裝入膠囊,每次取2-3粒,約1克,溫開水送服,早晚各一次,晚上臨睡前或晨起空腹服用效果最佳。
除了需要注意到吃西洋參的最佳的時間，還需要去了解怎麼吃西洋參才是最好的，你可以選擇煮服法。煮服法操作起來會比較的簡單，只需要將西洋參切片，然後放到砂鍋內加入適量的水，用火煮10分鐘左右。吃完早飯1個小時之後再將參片與蔘湯一起服下，煮服法並不會花費很多時間。
西洋參燉服法需要花費時間比較長，選擇將西洋參切成片，再用水泡3個小時，之後在將參片與其他食物一起燉煮，可以選擇一些肉類或者自己所喜歡的燉類產品。這樣的搭配可以讓西洋參的功效與其它的食物營養一起發揮出來，可能我們的身體營養均衡。
西洋參的做法還可以有含化法，含化法所花費的時間並不是特別的長，而且還可以在最大的程度上保證西洋參的功效不被流失。只需要將西洋參放在砂鍋內用水蒸軟，然後再切成薄片，每日的早飯之後服用2~4片薄片就行，細嚼慢嚥最好。
西洋參適宜初高中壓力過大的學生、亞健康、冠心病等人群，但不適宜以下人群食用：
西洋參是一種很好的滋補藥物，感冒發熱者不宜服用西洋參，否則可能會導致原本的咳嗽、咳痰、發熱等感冒症狀加重。
胃部溼寒者會有如：面部浮腫、怕冷、食慾不振、腹脹等現象，因為西洋參性質偏涼，胃部寒溼者食用後可能會加重不適症狀。
大部分的人群對西洋參不會產生過敏反應，但是有一部分強烈過敏體質的人群服用西洋參後會出現面板過敏、腹痛腹瀉、體溫下降、食慾不振以及水腫等過敏反應。
一般建議西洋參非虛勿補，也就是說如果身體沒有需要的話，不宜盲目服用西洋參，俗話說是藥三分毒，體格強壯者服用後可能反而會對身體健康不利。
西洋參性寒，能傷陽助溼，對於脾胃虛弱者，像經常腹瀉、消化不良的人群應忌食西洋參，以免加重病情。
西洋參中的單體皁苷Rb1，Rg2等都有極強的降血脂作用，故常服西洋參能有效降低血液粘稠度，降低血脂，而西洋參中的多糖成分對於降血糖也有很好的功效，十分適合高糖高血脂的人食用，但對於低糖低血脂者則需慎服，以免加重病症。
