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關於烹飪的養生知識
烹飪放鹽有講究,小廚娘教你抓好放鹽時機
烹飪放鹽有講究加熱初放鹽:醃製、肉類蒸菜、燒菜一般情況下,口味濃重的葷菜要在烹調前預先對菜品的部分食材進行醃製調味,才能充分入味。比如,魚香肉絲、糖醋里脊中的肉要先醃一下才能使肉質內外鮮香。還有一些菜餚需要掛......
2023-10-18
家庭常用的烹飪術語你知道嗎?
食材菜刀一把食材適量1片兒片兒。把食材切成片狀,這個一般大家都知道,也是再誕生其他形狀的基礎。2快兒快兒。食材切成片後,然後再切成,然後把條截斷,便可切成快兒,可是正方形,也可菱形等。3絲兒絲兒。將食材切成較薄的片兒,......
2023-10-17
吃冬瓜排骨湯下奶嗎 學會這樣烹飪下奶效果更好!
冬瓜的食用方法有很多,可以直接清炒着吃,也可以和其他食材一起搭配吃,和不同食物一起吃的作用也不同,排骨的營養價值挺高的,那麼吃冬瓜排骨湯下奶嗎?冬瓜和排骨可以一起吃嗎冬瓜和排骨可以一起吃。冬瓜中含有碳水化合物、蛋......
2017-03-18
大白菜竟能防癌 推薦大白菜烹飪的小妙招
大白菜的營養價值利腸通便,幫助消化。大白菜中含有大量的粗纖維,可促進腸壁蠕動,幫助消化,防止大便乾燥,促進排便,稀釋腸道毒素,既能治療便祕,又有助於營養吸收。消食健胃,補充營養。大白菜味美清爽,開胃健脾,含有蛋白質、脂肪、......
2023-10-17
蒸的烹飪方式營養價值高 助你遠離慢性疾病
日常生活中,我們最常用的的烹飪方式就是我炒、炸、燉等方式,享受那種濃郁的飲食口味。往往蒸被排在末位,因為蒸太過清淡,不受大多數人羣喜愛。但是這種看起來既簡單又清淡的烹飪方式,除了可以用幫你保存食物營養,還可以幫助......
2023-10-17
關於烹飪的那些事 晚餐煲湯記得少放姜
關於烹飪的那些事晚餐湯少放姜夏日煲湯,配料、佐料同樣應清涼、清淡。玉米、瓜類、芥菜等配料都不錯。“冬吃蘿蔔夏吃薑”,姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、興奮人體多系統的功能,夏天食用有益脾胃消化,但姜有強烈的燥......
2023-10-18
胡蘿蔔怎麼吃最營養? 如何烹飪胡蘿蔔保證營養?
胡蘿蔔怎麼吃最營養?1.熟吃勝過生吃一般來説,想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致,充分吸收胡蘿蔔的營養,就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔,並且在烹飪時接觸到油脂,才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養......
2023-10-17
烹飪孜然羊肉的做法
食材羊後腿500g鹽少許食用油適量孜然粉10g孜然粒適量辣椒粉適量雞精少許羊後腿肉洗淨,剔去筋膜,切小塊兒炒鍋燒熱,放入一點兒食用油下入羊肉,中小火,炒出水分,將水分倒掉撒入少許食鹽,繼續煸炒,將煸炒出的水分倒掉,一直到將羊......
2023-10-17
鐵棍山藥喝普通山藥的區別,烹飪時怎麼防止山藥變黑?
怎樣挑選鐵棍山藥與普通山藥相比,鐵棍山藥“短”“細”“毛刺長”“有頭有尾”“斷面細膩”。鐵棍山藥一般長不過米,粗不過兩指,不像其餘的山藥常肥若手臂滾圓粗長。鐵棍山藥條體細長質地緊實,互相敲擊也不易斷(有些誇張),而......
2023-10-17
這麼泡沫説明什麼?烹飪食物時的泡沫吃不吃
為什麼洗蔬菜會出現泡沫食品中天然有很多東西會起沫。比如説,一些皂甙類(也叫皂苷、皂角苷)的物質就非常善於起沫。所謂皂甙,就是説它們是一些甙類物質,但有點像肥皂一樣,能夠在水裏起泡起沫。糧食、豆類種子中往往會有一些......
2023-10-18
如何烹飪家常菜蒜薹炒雞蛋
食材蒜薹500g雞蛋2個蒜2瓣姜1片食用油適量食用鹽適量醬油適量十三香適量11,準備好食材蒜薹和雞蛋1,準備好食材蒜薹和雞蛋。2,將蒜薹切成4cm長均勻小段,用水洗淨裝盤備用。23,將雞蛋在碗中打散攪拌均勻,備用3,將雞蛋在碗中打......
2023-10-17
夏季喝綠豆湯解暑 綠豆湯的烹飪技巧
綠豆湯的烹飪技巧混煮更佳綠豆與其他食品一起烹調療效更好。如防中暑可以喝綠豆銀花湯:取綠豆100克、金銀花30克,加水適量煮10分鐘左右即可,喝下清湯暑氣全消。綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。日常飲食......
2023-10-18
烹飪食物時產生的泡沫 到底能不能吃
為什麼洗蔬菜會出現泡沫食品中天然有很多東西會起沫。比如説,一些皂甙類(也叫皂苷、皂角苷)的物質就非常善於起沫。所謂皂甙,就是説它們是一些甙類物質,但有點像肥皂一樣,能夠在水裏起泡起沫。糧食、豆類種子中往往會有一......
2023-10-19
新手烹飪技巧大全
新手炒菜的時候總會出現這樣那樣的失誤,遇到這種情況也沒事,今天我就來分享一些炒菜的經驗,幫助各位炒菜新手挽救烹飪過程中的失誤。失誤一:太鹹剛開始學烹飪的時候放鹽總是放不準,稍不留神就放多了。炒菜太鹹加水:很多人放......
2017-12-21
怎麼煎魚不破皮 煎魚不破皮的烹飪技巧
要想煎魚不破皮,只需用點這個,簡單一招,煎出金黃脆嫩的魚。生薑汁將鍋大火燒熱後,用新鮮的薑片在鍋底塗抹一遍,使薑汁佈滿整個鍋底。然後再倒油,油熱後再將魚下鍋,待魚肉一面完全煎透後,再翻面煎至表面金黃,便可出鍋啦。這個方......
2019-03-04
豬肝怎麼煮好吃又嫩 豬肝好吃又嫩的烹飪方法
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一。它是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官,各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等,都會聚集在肝臟中......
2023-10-08
7個妙招讓冰箱變烹飪好幫手,辣椒凍後再切不辣眼
家裏的冰箱是不是隻被你用來當作了另一個儲物櫃?其實冰箱也是廚房中烹調的好幫手,今天小編就教你幾招,讓冰箱搖身變烹調好幫手。解凍肉先放冷藏室,留住營養。常用的微波加熱或是熱水泡這兩種解凍方法,都會導致肉中的含氮......
2023-10-17
改掉七烹飪錯誤方式享健康
改八烹飪錯誤方式,嘗美食享健康雙贏!跟着中國養生網小編一起看看哪8大烹飪方式是錯誤的呢?錯誤一:食物搭配不當,營養減半很多人感到渾身乏力整天沒精打采時,才想到給身體補鐵。補鐵應注意不同食物間的科學搭配,吃豆類和綠葉......
2023-10-15
烏雞湯怎麼燉好喝又營養 烏雞湯的烹飪方式
烏雞湯是一道常見的中式湯品,以烏雞為主要食材,搭配一些其他的藥材和調料燉煮而成。烏雞湯在傳統中醫養生中有很高的評價,被認為具有滋補身體、補益氣血、強健體魄等功效。那烏雞湯怎麼燉好喝又營養?1.選購優質烏雞選擇健......
2023-10-09
主婦必知九個烹飪祕笈,讓你吃出好味道
平時煮飯做菜的時候,只要掌握一些小小的技巧,烹出來的菜品就會更加健康美味。小編給你介紹巧婦烹飪祕笈,讓你吃出好味道。巧婦祕笈1:煮麪條煮水面時若在水裏加一湯匙油,麪條就不會粘連,而且能防麪湯泡沫溢出鍋外。煮掛麪時......
2023-10-16
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