皮皮蝦也是一個比較好吃的海鮮產品,其外比較獨特,肉質比較緊實,很多人瞭解它就是從它的外觀開始,那麼皮皮蝦沾什麼調料好吃呢?
蘸料一:在碗中放入適量的海鮮醬油和適量的芥末,攪拌均勻後再放一點葱末裝飾即可。這種是比較簡單又能夠保持皮皮蝦的鮮美味道的調料,而且芥末的辣味可以幫助人們開胃,同時還能抑菌等功效,對於吃皮皮蝦是比較好的調料。
蘸料二:在碗中放入適量的蒜蓉,再加入適量的生抽、鹽和糖,再將燒熱的熟油淋上去,攪拌均勻即可。這個蘸料的口感更加的豐富,皮皮蝦沾上了之後味道會更加的好吃,更加的鮮美。
做法:
1.提前將皮皮蝦放入鍋中煮5分鐘左右撈出,將蝦肉取出備用。
2.小葱洗乾淨切成小段備用。
3.將雞蛋打入碗中,加入鹽、胡椒粉攪拌均勻,加入剝好的蝦肉攪拌均勻。
4.鍋內燒油,加入辦好的雞蛋液,大火炒熟即可。
做法:
1.將皮皮蝦清洗乾淨去除蝦線,控幹水分將其置於一旁。
2.將酸菜切成細絲狀,放入鍋中煸炒一會,炒幹後盛出。
3.在鍋中加入適量的油,油熱加入花椒、幹辣椒炒香後,加入酸菜炒制。
4.加入適量調味料炒一會,加入水,燒開後加入皮皮蝦。
5.待湯汁逐漸發白之後就可以了。
1.在水中比較有活力的皮皮蝦是比較自然狀態比較好的,證明其比較新鮮。
2.外殼的顏色,若是偏黑色的話,表示生於深海,肉質比較爽口,而顏色比較淺白的話,則代表其來自淺水或者是鹹淡水交界,肉質沒有那麼的勁道。
3.蝦尾若是尾部比較肥厚,並且微微的向外拱起就代表其肉質比較飽滿。
4.皮皮蝦有膏的會比較好吃,並且營養價值更高一些,看皮皮蝦的尾部名字喲啊透出橙紅色,就證明是有膏的,但是肉質就不會有公蝦爽甜了。
春末夏初。
皮皮蝦在每年的4-6月份的時候是最肥美的時候,這個時候的皮皮蝦不僅僅肉質豐厚,還帶有比較豐富的蝦膏,營養價值和口感都是最好的,所以皮皮蝦在春末夏初的時候吃是最好吃的。通常來説每年的4月和5月是最肥的時候,因為這個時間是皮皮蝦產籽的時期,6月份的皮皮蝦已經產完籽了,相對來説不會有那麼肥美,所以最好是能夠4-5的時候食用。