金華火腿是一種很受歡迎的醃製食品,但是由於它個頭比較大,重量比較重,在短時間內很難吃完,有的人甚至要放好幾年才能吃掉,那麼如果金華火腿放了兩年還可不可以吃呢?
一般是可以吃的。
金華火腿是一種醃製食品,在製作過程中加入了大量的食鹽,可以起到殺菌的作用,延長火腿的保存時間,一般情況下,只要保存得當,金華火腿可以存放很久,只要火腿沒有出現發臭黴變等情況,放了兩年也是可以繼續食用的,其風味並不會發生改變;但是若是保存不當,火腿已經有哈喇味、酸臭味等情況的話,那麼就不能再食用了。
2-5年。
火腿是一種能保存很長時間的食物,一般情況下,如果保存得當的話,存放2-5年基本上是沒有什麼問題的;而若是將其用真空袋保存保存,其存放時間可以更長。
其實,自制的火腿沒有明確的保存時間,只要沒有發現變質的情況,都是可以繼續食用的;而若是購買的包裝好的金華火腿,那麼其存放時間應當以包裝袋上標註的為準。
如果是包裝的金華火腿,可以先看一下包裝袋,變質的火腿中會產生氣體,密封袋會出現膨脹漏氣的情況。
其次,還要摸一下金華火腿的表面,如果火腿肉表面摸起來發粘,肉質感覺十分鬆散的話,則多表示已經發生了變質。
變質的火腿肉顏色會變深,甚至會帶有醬油一般的色澤,同時肉質沒有光澤,在火腿表面可以看到斑點。
好的火腿聞起來氣味清香,有一股特殊的氣味,如果火腿聞起來帶有酸臭味或者哈喇味的話,則多表示已經變質,不建議再食用。
變質的火腿中不僅口感會發生改變,而且很可能已經滋生了大量的有害細菌、黴菌等成分,人體食用之後細菌最先入侵腸胃,容易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎症狀;有的人羣還可能會伴有發熱、胸悶等不適。
1、在金華火腿上塗抹上一層植物油。
2、如果是已經切割後的火腿,則建議在切口部位塗上一層植物油。
3、然後貼上一層保鮮紙或塑料薄膜,防止蟲害。
4、再將火腿用繩子綁好。
5、懸掛在陰涼通風處保存即可,要注意避光。
1、將金華火腿裝入真空袋中。
2、利用真空機將裏面的空氣抽掉。
3、封好口,再將其置於陰涼通風處保存即可。