鴿肉含有許多人體必需的氨基酸,且易於被人體消化。將天麻與鴿子一起燉湯喝,非常補腦。
主要食材:鴿子1只。
其他食材:天麻5克、火腿10克、香葱3棵、生薑1小塊、高湯3大匙、料酒1小匙、精鹽1小匙、味精。
1.將鴿子宰殺洗淨,放入沸水中焯過;火腿切片;葱洗淨打結;姜洗淨切片;
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、葱結、姜同放入碗內;
3.放入蒸鍋蒸2小時,取出,揀去葱、姜,加入鹽、味精調味即成。
健腦、安神、提高記憶力。