1首先准备好柚子
首先准备好柚子。(我用的是一半)
2把柚子最外面的黄皮削掉,如图所示
把柚子最外面的黄皮削掉,如图所示。
3柚子皮切丝,柚子果肉剥好备用
柚子皮切丝,柚子果肉剥好备用。
柚子皮撒盐,腌制一会儿(让柚子皮中的水分出来)。
柚子皮倒入锅中焯水(保持在15分钟左右)。
柚子皮煮过之后,泡几个小时,多换几次水,去去苦味。然后,冰糖60g、柚子、柚子皮一起放入高压锅中,并倒入一碗水。
盖上锅盖,打到煲粥上,开始煮,如果是用锅煮的话,大概要煮一个小时,直到熬成浓稠状态。
煮好后,盛出来,倒上适量蜂蜜,如图所示。
4成品图
成品图。