小編此次用的材料是木耳、脆皮腸、香菇、榨菜和豬肉,把所有材料切碎攪拌,加一點水澱粉、鹽、雞精、香油,再放多點花椒油,順同一方向攪拌,也可以看家裡還剩什麼蔬菜,同樣方法切碎攪拌,調成配料。
熱鍋入油爆香蔥姜和紅辣椒,倒入攪拌好的配料翻炒,油多放,翻炒飄香即可。
鍋中加入少量清水,水開放麵條,加一點花椒油。這不是方便麵,只是長得比較像。大家可選擇比較喜歡的麵條,有勁道的細長麵條最好。
一般麵條都是要過涼水的,在煮麵條的時候準備一個盤子,裝些冷水備用。如果是很容易煮爛的麵條,可不過涼水。
1麵條稍稍煮軟,撈出過涼水
麵條稍稍煮軟,撈出過涼水。
2瀝乾水分乘盤
瀝乾水分乘盤。
加入炒好的醬料攪拌,讓醬料的汁油充分融進麵條。
鮮香的拌麵就可以下筷子啦!
如果喜歡更麻辣點,可加一些花椒和小紅椒
麵條過涼水要速度一點,不要浸泡