姜芽指的生薑地面以上的部分,具有較高的營養價值和食用價值,但很多人不瞭解姜芽是什麼,那麼姜芽的功效與作用是什麼?姜芽的注意事項有哪些呢?
姜芽屬於熱性的食材,並且含有豐富的薑辣素,食用後可以去除體內的溼寒之氣,所以姜芽有祛風散寒的功效,對因為風寒入侵引起的頭痛、頭暈、咳嗽、噁心、嘔吐等各種寒性症狀,都可以起到很好的緩解作用。
姜芽在去除體內的寒溼之氣的同時,可以刺激口腔及胃腸的消化液分泌,從而促進胃腸蠕動,幫助食物消化吸收,所以能減輕脾胃負擔,達到健胃消食的功效。
姜芽具有很強的消炎殺菌作用,尤其對沙門氏菌的滅殺和抵抗效果最佳,所以食用姜芽可以預防或者緩解感染菌類而引起的一系列疾病。
姜芽中的薑辣素同時具有抗氧化的效果,可以清除體內有害的自由基,減少細胞被有害物質侵蝕,同時能促進機體細胞新陳代謝,加快機體血液迴圈,使機體的各項器官及面板都更為活躍,所以姜芽有延緩衰老的作用。
姜芽可以促進機體的血液迴圈,加快血液中的有害物質排出,有一定降低血管中的膽固醇、血脂,防止血液過於粘稠而形成血栓等作用,所以姜芽也有一定預防心腦血管疾病的功效。
適宜人群:體質偏寒者。
禁忌人群:陰虛體質、內熱較重者。
不宜同食:無特殊食用禁忌。