首先將豬腎切開,去掉筋膜(筋膜腥味比較大,一定要去掉,最好在買的時候讓老闆去掉)。在水裏泡一會,去腥,去血水。
把開水燒沸後,再將豬腎放入開水中,焯一下臊味。
大概兩三分鐘,將豬腎撈出,切片
山藥去皮,注意去皮的時候,小心,如果是對山藥的粘液過敏的話,最好帶上手套。去皮後,切成小丁,備用。
1切塊的豬腎在用水過一下,去除血水
切塊的豬腎在用水過一下,去除血水。
枸杞子洗好,備用
一切食材準備好
入鍋,加油
大概煲兩到三個小時
最後根據個人口味加鹽,出鍋。
豬腎要選擇新鮮的
山藥最好選擇長毛的,更適合煲湯用