先將所有要用到的薯類放到高壓鍋中,高壓鍋大概壓個15分鐘就可以。
將所有薯類,切成較大的塊,晾涼,備用。
等到所有薯類徹底晾涼後,切成小塊,混合在一起,裝進盤中,備用。
奶粉,玉米澱粉,糖混合,倒入小碗中,備用。
往小碗中加入熱水,把奶粉,玉米澱粉,糖的混合物衝開了, 再用小勺攪勻,晾涼備用。
把切好塊的五彩薯丁,裝進漂亮透明的玻璃器皿中,用開水沖洗一下,目的是,切好的各色薯丁放置在一起容易相互染色,洗一下是為了保證製作完成後的口感。
奶粉,玉米澱粉,糖的混合物此時已經晾涼,直接將他倒入裝着五色薯丁的小碗中,高度不要淹沒過薯丁即可,倒在碗的二分之一處即可。
到這一步為止,五彩薯塊糖水已經做好。
用小勺攪動一下做好的薯塊糖水,紫薯會掉色,整個糖水變成淡紫色,很好看,吃起來很香甜,所以這道五彩薯塊糖水是又好看又好吃。
奶粉要選擇速溶奶粉,用熱水衝,否則容易結塊。
薯丁切完後要洗一下,要不各種顏色會互相染色,影響到最後製作出來的效果。