在生活中,對於發物,我們應該都是聽説過的,但是對於發物的定義我們可能並不是很瞭解,只有一個大概模糊的概念的,發物是在特定的情況下產生的,並不是一個固定的事物,那麼什麼是發物呢?下面就跟小編一起來了解一下吧!
對於發物的認識我們可能並不是很全面的,發物並不是一個明確概念,因人而異、因體質而異的。
何謂發物?
是否為發物,與性味、疾病、體質有關
“中醫的發物沒有明確的定義。”所謂“發”,是激發、誘發的意思,發物能夠誘發某些疾病或症狀。具體來説,食用某種食物,可能原來沒病變致病;原來有病的,致舊病復發;在患病過程中,加重病情的,都可以稱之為發物。
例如感冒中的人並不建議吃雞肉、雞蛋等食物,對感冒的人來説,雞肉、雞蛋就是發物。不過,這並不意味着雞肉、雞蛋一定是發物。對於不感冒的人來説,雞肉、雞蛋有其富含的營養物質,是日常的營養物,未必是發物。
辨證看待發物
用對地方是寶物,用錯地方是垃圾
如上所述,一個食物是否會被列為“發物”,不僅與食物本身的特質有關,還與疾病、體質等因素相關。這就意味着,我們不能一竿子打死發物,正確食用發物、避開發物的不良影響,才是正確的養生之道。
發物用對地方是寶物,用錯地方是垃圾。例如高尿酸人羣、痛風患者,要少吃豆製品、海鮮等發物;炎症、腫瘤患者要少吃生熱、動血的發物;大病初癒者要少吃油膩、氣滯、濕熱的發物,避免影響脾胃消化;感冒患者體質虛弱,好清淡飲食,避免各類發物。
對於脾胃虛弱的人來説,糯米是一種濕熱發物,不適宜多吃。但對於中氣不足、氣血虛弱的人來説,適當食用糯米又有彌補中氣的作用。牛羊肉對於體質燥熱的人羣來説,容易引發上火,但對於體質虛寒的人羣來説,有一定的温補作用,特別適合在冬季補陽氣。
常見6類發物
1、生熱發物
典型食物:生薑、大蒜、辣椒、花椒、羊肉、牛肉等。
【忌】:陽氣上亢、陰虛內熱者,普遍人羣夏季食用。
生熱發物本身陽氣較旺,容易上火。在陽氣旺盛的夏季,普遍人都不建議食用,陽氣上亢、陰虛內熱者尤甚。
【宜】:脾胃虛寒者,普遍人羣冬季食用。
生熱發物有時候是絕佳的温補食物,特別是在冬季,有助陽的作用,可適當補充。
2、冷積發物
典型食物:雪梨、西瓜、柿子等生冷水果。
【忌】:脾胃虛寒、寒症體質。
冷積發物性味偏涼,對於體質虛寒者來説,容易加重虛寒症狀,引起脾胃不適,應當少吃。
【宜】:陰虛內熱者。
冷積發物對陰虛內熱者是絕佳的降火良方,特別在夏季。
3、濕熱發物
典型食物:糯米、芋頭等。
【忌】:脾胃虛弱者、痰濕體質。
濕熱發物對於多數人來説,都不適宜多吃。這種食物較難消化,多食容易引起濕滯,引發脾胃不適和其他症狀。
【宜】:根據具體的食物而定。
濕熱發物並不絕對不好,例如糯米對於脾胃不好的人來説是濕熱發物,但對於中氣不足的虛弱人羣,有一定的補氣作用。芋頭也有一定的調中氣的作用。
4、氣滯發物
典型食物:芋頭、薯類、蓮子等。
【忌】:脾胃虛弱者。
氣滯發物容易引發氣機不通暢,特別對於脾胃虛弱者,容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等症狀。
【宜】:根據具體的食物而定。
蓮子雖然是氣滯發物,但同時也適宜用來滋養體虛者,是老少皆宜的滋補品,特別對久病、產後、老年虛弱者有好處。
5、動血發物
典型食物:辣椒、狗肉、公雞。
【忌】:陰虛實熱者、瘡瘍患者、腫瘤患者。
動血發物吃多了容易生風動血、上火,陰虛實熱者、腫瘤患者需要戒口。另外身上長瘡、發炎者,吃動血發物也容易加重症狀。
【宜】:根據具體的食物而定。
動血發物對於一些體寒者有温補作用,不過,總體來副作用相對較大,不建議作為食療方式。
6、動風發物
典型食物:蝦等海鮮、茄子、木耳等。
【忌】:過敏人羣、痛風患者。
對蝦過敏的人羣很多,食用容易導致身體出疹,引起過敏症狀。海鮮對於痛風患者來説也是發物,容易誘發疾病。
【宜】:根據具體的食物而定。
蝦等海鮮對於不過敏的人來説,富含優質蛋白質,是良好的營養物。鮑魚、魚膠雖為海鮮,但很少過敏,並且有滋陰養血的功效。
通過以上文章的介紹,我們是不是對發物有了一個全面的認識了呢,發物並不是一個固定的概念的,是因人而異的,我們對於發物的認識應該要辨證的看待的,以上介紹的發物的相關知識希望能幫到大家。