很多人買回幹粽葉不知道怎麼處理,粽子葉用之前需要用熱水浸泡或者直接下水煮。粽子葉煮多長時間好?粽子葉能反覆用嗎?
幹粽子葉下水煮十分鐘左右就可以了。
如果煮的時間過長的話,容易影響粽葉的新鮮度,讓粽葉喪失原本的清香味。粽子葉買回來之火,將鍋中加入適量的清水,待水燒開之後,再將粽葉放於水中,用小火慢慢的煮十分鐘即可。
可以。
用過的粽子葉可以洗乾淨晾乾,放在陰涼、通風、避光處就可以了。粽子葉雖然可以反覆利用,但是舊粽葉因為已經使用過,喪失了原本的光澤和香味,因此再用來包粽子可能香味有所減少,不過這些粽葉還可以用來墊在饅頭、糕點下面,這樣一來蒸出的糕點更香,二來還可以防止黏在蒸籠上。
葦葉、箬葉、荷葉等都可以。
粽子不一定是以上幾種粽葉製成,不同的包裹材料造就不同的粽子,再加上包裹的方法以及餡料,所以粽子也是品類繁多。