轉眼間又到了一年一度的夏至節氣,很多人都聽過夏至吃狗肉的説法吧,為什麼夏至吃狗肉?夏至吃狗肉有什麼好處呢?下面一起來看看吧!
狗肉含視黃醇、鈣、鋅、肌酸以及多種維生素,對人體有着很好的幫助。食用狗肉能增強免疫功能,對性功能障礙者來説也能夠起到緩解效果。
李時珍《本草綱目·狗》記載:狗味鹹、酸、性温、無毒,可以安五臟、補絕傷,輕身益氣。宜養腎、補胃氣、壯陽、暖腰膝、益氣力。可補五勞七傷、益養陽事、補血脈,能增加腸胃運化能力和腎、膀胱的功能,填補精髓。
狗肉還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。
食用狗肉可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。
狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
我們都知道狗肉的熱性很重,在冬天吃會給人一種温暖舒適的感覺,但是夏天食用就不同了,會越吃越熱,還會引起體內火氣上炎,出現上火,引起口腔潰瘍、咽喉腫痛、心情煩躁等。
狗肉帶有很重的異味,在冬天時還好一點,不是很明顯,在夏季很難聞,對於不喜歡吃的人來説,這種異味可以説是臭味,嚴重影響人的食慾,影響對其他食物的進食。
因為狗肉性熱,而且夏季環境温度過高,空氣的濕度大,人體內熱量不易散發,熱量積存過多,這個時候再吃狗肉會導致體温調節中樞失控而發生疾病。
肝炎患者吃了狗肉會使病情加重。
腦血管患者食用狗肉就對身體有害。因為腦血管患者一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強,食後會促使血壓升高,甚至導致腦血管破裂出血。因此,腦血管病人不宜吃狗肉。此外,心臟病、高血壓病、卒中後遺症等均忌吃狗肉。
狗肉性温助熱,為温補助陽食物,咯血患者不宜食用。
狗肉為温補性食物,急性痢疾者切勿服食,以免助長大腸濕熱之邪,加劇病情。
狗肉性温,食後易“發熱動火,生痰發渴”。《本草綱目》中説:“熱病後食之,殺人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。
狗肉性温,味甘,是為温補食品,多食極易“發熱動火”。口瘡患者食用後,助長內火,加重病情。
1、與綠豆相剋,同食可脹破肚皮;
2、與大蒜相剋,同食助火;
3、與茶相剋:產生便祕;
4、與姜相剋,同食會腹痛;
5、狗血與泥鰍相剋,陰虛火盛者忌食;
6、與鯉魚相剋,會產生對人不利的物質;
7、與硃砂相剋,同食會上火;
8、與葱相剋,助火;
9、與黃鱔相剋,會引起中毒。
10、另外葵菜、赤小豆、鹹菜不宜與狗肉同食。
轉眼間又到了一年一度的夏至節氣,很多人都聽過夏至吃狗肉的説法吧,為什麼夏至吃狗肉?夏至吃狗肉有什麼好處呢?下面一起來看看吧!
幹鍋狗肉
材料:淨狗肉1500克,姜30克,大蒜30克,豆腐乳30克,精鹽1茶匙,冰糖1茶匙,味精1/4茶匙,料酒2茶匙,水澱粉1茶匙,狗肉香料1包。
做法:
1、將狗肉砍成帶皮塊狀;
2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆幹水分,加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開;
3、之後改小火燜至味香皮爽肉(火念),再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜,將鐵鍋加入茶油,倒入狗肉,置於爐火上即可。
民間有“夏至狗,沒路走”的俗語,狗肉性温,大補元氣,屬性燥熱,適宜秋冬季節食用,一般來説夏天吃狗肉會上火,外熱加上內熱,對身體不利。但人們認為夏至這天例外,夏至這天吃了狗肉,不但不會熱氣,不會對身體引起不適,反而會對身體有益。
建議:從科學養生的角度來説,夏至吃狗肉,應適可而止,不要吃得太多,以免引起消化不良等腸胃病。
據有關資料記載,夏至殺狗補身,相傳源於戰國時期秦德公即位次年,六月酷熱,疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜,能闢不祥”之説,命令臣民殺狗避邪,後來形成夏至殺狗的習俗。
可以經常食用一下滋補涼食消暑之品。如紅豆沙、綠豆沙、小米粥、西米銀耳冰糖粥、綠豆白果粥、涼粉、蓮子羹、豆腐花、番薯湯等,飲銀耳木瓜糖水、涼豆漿、甘蔗茅根涼茶、酸梅湯等比較傳統而且十分清潤甘甜消暑的食物。