補肝腎、祛風濕、滋陰養血、安神定志
兔絲子具有補肝腎、祛風濕、滋陰養血、安神定志的功效,能夠促進血液循環、抗衰老,是特別適合久病體弱,體虛氣虛者食用的營養佳品,其滋補效果比常見的雞絲子要更好。
適宜人羣
兔絲子適用人羣主要為:女性月經不調、面色蒼白、久病體弱、勞累容易衰弱者、心慌氣短者、上火有濕邪、久服西藥者、氣血兩虛、月經不調者、孕婦備孕期等。
禁忌人羣
兔絲子不宜以濕熱厚膩的醬料及料酒夾雜共煮,因兔肉性寒助濕,兩者同用,容易犯邪,出現胃腸不安、阻塞噁心等症狀。另外,久服西藥者、血虧重者、肝臟炎患者也不宜食用。
熱水浸泡、煮熟、拌勻食用
兔絲子食用時,首先將兔肉用熱水浸泡,然後再用新鮮水沖洗乾淨,把多餘的汁水濾幹後放入鍋中;放入葱薑蒜煸炒,再加入麪粉條煮熟,最後點入料酒和糖,改變自然滋味。最後將兔絲子淋上芝麻油、香醋拌勻,即可食用。