銀耳營養豐富,含有大量的維生素、礦物質、海藻糖、甘露糖醇等成分,有較高的營養價值,秋季喝銀耳湯能滋陰潤肺,有較好的滋補功效,是滋補養生佳品,那麼銀耳湯怎麼做呢?
銀耳又可以稱為白木耳、雪耳等,含有豐富的維生素、蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅、磷、鉀等礦物質,還含有甘露糖醇、海藻糖等肝糖,有較高的營養價值,適量食用可以為人體補充多種所需的營養,有較高的滋補功效,銀耳燉湯是較常見的吃法,可以搭配紅棗、枸杞、蓮子、桃膠等一起熬湯。
原料
銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。
做法
1、將銀耳泡開,剔出泛黃的硬結,撕碎備用;
2、燉鍋中放清水,將銀耳、冰糖、紅棗等放入鍋中,加熱煮沸;
3、不斷攪拌,防止銀耳膠質粘鍋,煮開後轉小火熬煮;
4、放入蓮子,繼續熬煮,直到銀耳膠化,湯粘稠即可。
原料
紫薯,銀耳,冰糖。
做法
1、將銀耳洗淨,浸泡至銀耳變軟、舒展,紫薯洗淨,去皮切小丁;
2、銀耳泡發後洗淨撕成小片,放入湯煲內,加水煮開,轉小火燉煮1小時;
3、銀耳煮軟後,下入紫薯、冰糖,繼續煮45分鐘;
4、至紫薯熟透,湯汁粘稠,即可食用。
原料
銀耳,梨,冰糖,枸杞,紅棗。
做法
1、銀耳洗淨,浸泡半小時,再撕成小塊;
2、銀耳放入鍋中,加水燒開,轉中火煮30分鐘;
3、雪梨去皮切塊,放入銀耳鍋中煮30分鐘;
4、加適量冰糖、枸杞、紅棗等,小火煮10分鐘,湯粘稠即可。
銀耳營養豐富,含有大量的維生素、礦物質、海藻糖、甘露糖醇等成分,有較高的營養價值,秋季喝銀耳湯能滋陰潤肺,有較好的滋補功效,是滋補養生佳品,那麼銀耳湯怎麼做呢?
原料
銀耳、紅棗、桂圓肉、小湯圓、黑糖、水。
做法
1、將銀耳洗淨浸泡,撕成小塊狀,紅棗、桂圓洗淨備用;
2、將銀耳、紅棗放入燉鍋中,加入清水,煮開;
3、轉小火燉30分鐘,放入小湯圓、桂圓肉,繼續燉煮;
4、燉至湯粘稠,加入黑糖調味,即可食用。