饅頭是很多人愛吃的麪食,吃起來容易消化,也有一定的營養價值,我們自己蒸饅頭的時候,還可以加不同的食材做出來不同的味道。下面就來看看怎麼樣蒸奶香饅頭。
1.奶香饅頭最好用低筋麪粉做,可以加一些糖,讓它的味道更好。
2.先衝好奶粉,一般用温的開水衝,再加入酵母粉,一起攪拌均勻,然後把它倒入麪粉裏,不斷攪拌,5分鐘後,就可以揉了。
3.如果麪糰表面變光滑,就用保鮮膜蓋好,放幾個小時等它發酵。
4.當面團變大,比之前大三倍左右,就代表已經發酵完成了,就把它揉成長條的形狀,把它放在鍋裏。
5.不要馬上就開火,先把它放在鍋裏20分鐘,再蓋上蓋子,開火蒸,這樣麪糰才可以更好地發,做出來的饅頭,也更好吃,口感更好更軟。
奶香饅頭可以用中筋或普通的一些小麥麪粉做。在吃的時候加點糖,口感會更甜,饅頭也會變得更白、更好吃。還可以放些蘇打進去,吃起來會更有彈性,更細膩。
蒸饅頭要用大火蒸,等水開了後再轉小火,蒸30分鐘,然後關火燜5分鐘,就可以拿出來吃了,非常美味,有一股牛奶的味道。在蒸的時候,最好用蒸鍋,會省很多時間,吃起來也會更軟。
打一個雞蛋攪拌均勻,然後把饅頭放在雞蛋液裏泡一下,再拿出來炸,炸的時候要注意,先把饅頭放在冷的水中泡一下再炸,這樣它的外表就是金黃色的,但裏面非常嫩,好吃還省油。
100克奶香饅頭熱量大概是200多卡,是成年人每天進食熱量的10%,一般每天吃一個就可以了。