河蝦是比較常見的水產品，烹飪的方法比較多，可以炒食，也可以煮湯，吃起來口感和味道是非常不錯的，韭菜炒河蝦就是一道比較經典的菜式，下面就來看看韭菜炒河蝦怎麼做好吃。
材料：
新鮮河蝦250克、韭菜50克、鮮紅椒三隻、油、鹽適量、生抽少許。
做法：
先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡，再反覆沖洗乾淨濾幹水，韭菜切小段，紅椒切斜圈;坐鍋燒熱，然後下河蝦，開小火煸至變紅色即可盛出備用;坐鍋熱油，放蝦炒香，跟着下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽之後就可以出鍋了。
河蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力，抗早衰，可醫治腎虛、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症，滋補效果很強;韭菜含有揮發性的硫化丙烯，有促進食慾的作用，可以有效增強腎功能;河蝦中的鎂元素對心臟有調節作用，能保護心血管，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，幫助預防高血壓。這道韭菜炒河蝦具有很好的增強免疫力，保護血管，補腎益精的作用。
準備好河蝦250克，醬油5克，葱5克，蒜5克，料酒5克，胡椒粉2克，雞精2克，姜5克，幹辣椒適量，白糖3克，植物油適量。
首先把河蝦清洗乾淨，控淨水之後備用，在鍋中加入食用油，可以選擇用煎炸的方法，等到油7成熱的時候就可以加入河蝦，等到河蝦變色，蝦鬚發乾、發挺的話就可以撈出放入盤中備用。
鍋中不需要直接放油，直接加入醬油、料酒、白糖、胡椒粉、雞精以及乾紅辣椒，因為醬油比較多，所以是不需要放鹽的，熬煮片刻之後就可以倒入小河蝦中，然後把葱薑蒜切末，灑在小河蝦上面，在鍋中倒入少許油，燒熱之後澆在葱薑蒜末上就可以吃了。
準備好河蝦200克、雞蛋1個、葱薑末少許、麪粉1湯勺、澱粉1湯勺、料酒、鹽、白胡椒粉各適量。
把河蝦洗淨之後，用料酒、鹽、白胡椒粉一起醃製上20分鐘，在醃製之後的河蝦中加入葱薑末以及一個打散的雞蛋拌勻。
把麪粉和澱粉混合之後，就可以加入到河蝦中拌勻。在鍋中放油，等到6成熱的時候，用湯勺舀起河蝦，放入油鍋中，炸成金黃色之後用吸油紙吸去多餘的油就可以了。
1、對海鮮過敏的人最好避免食用，以免引起身體不適。
2、患有哮喘的人不要食用，因為會刺激喉嚨和器官，加重病情。
3、患有子宮肌瘤的人不能食用，因為發物對於子宮肌瘤有一定的刺激作用，而河蝦就屬於發物，會加重病情。
4、患有甲亢的人不能食用，因為河蝦味道甘鹹，裏面含有一定的碘成分，會加重病情。
5、患有痛風、關節炎和高尿酸血癥的人不能食用。
6、腸胃不好的人最好不要食用，因為河蝦屬於涼性的食物，如果食用會引起腹部不適，嚴重會引起腹瀉。
